Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 18.Jul.2009, 20:21   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Koviljska rakijada "Parastos dudu"

KOVILJ -Tradicionalna turističko-privredna manifestacija - Koviljska rakijada "Parastos dudu" održana se danas ispred Koviljskog manastira i na Dunavcu.

Manifestacija se organizuje već 13 godina, prve nedelje posle Petrovdana, jer to je period kada su dudovi zreli i spremni za pečenje rakije.

Programom je, pored pečenja rakije, obuhvatio i kuvanje paprikaša i pasulja i spremanje roštilja, zatim degustacija rakije i kulturno-umetnički program koji vodi >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << Raša Popov . Uveče je proglašenje pobednika na ocenjivanju rakija i aukcijska prodaja ocenjenih rakija, kao i druženje sa tamburašima

Organizatori navode da je cilj manifestacije da kroz takmičenje za izbor najbolje prirodne, domaće rakije, afirmiše tradicionalan način proizvodnje tog pića, pre svega rakije od duda. Ideja je bila da se ta rakija, izuzetno jakog mirisa i ukusa, koja je karakteristična za vojvođansko podneblje, spasi od polaganog nestajanja.

Dudara se može smatrati vojvođanskim brendom. Nekada je Vojvodina bila puna dudova, sad je ostalo par starih više od 200 godina i obima od četiri metra koji, su zakonom zaštićeni kao spomenici prirode.

Na teritoriji Vojvodine, 1772. godine ugarske vlasti na čelu sa Marijom Terezijom, zasadile oko dva miliona sadnica duda, jer je lišće duda korišćeno kao primarna sirovina za izradu tkanine svile. Mnogobrojni dudovi su masovno posečeni 1955. godine sa pojavom gusenice, koja je pustošila lišće, a u narodu poznata pod imenom dudovac.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...