Izvor: B92, 19.Apr.2021, 22:37

Klimatske promene: Kafa nema svetlu budućnost u sve toplijem svetu, ali spas stiže iz zabačenih šuma

"Zaboravljena“ sorta kafe koja raste u toplijim uslovima može da spasi ovaj omiljeni napitak u budućnosti.

Naučnici smatraju da bi "zaboravljena" sorta kafe koja raste u toplim uslovima mogla da pomogne u očuvanju ovog napitka od posledica klimatskih promena.

Predviđa se da bismo uskoro mogli da srčemo Coffea stenophylla, retku divlju kafu koja ima ukus nalik najkvalitetnijoj sorti Arabike, ali raste u toplijim uslovima.

Kako temperatura sve >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << više raste, kafu će biti sve teže uzgajati.

Istraživanja procenjuju da bi do 2050. godine polovina zemljišta na kojoj se uzgaja visokokvalitetna kafa bila neupotrebljiva.

Pronaći divlju kafu koja ima dobar ukus i tolerantna je na vrućinu i sušu je "sveti gral za proizvođače kafe", kaže doktor Aron Dejvis, koji vodi tim Kraljevskih botaničkih vrtova za istraživanje kafe.

"Ja sam neko ko je probao mnoštvo divljih kafa, i nisu dobre, nemaju ukus kao Arabika, pa su nam očekivanja bila niska", rekao je on za BBC.

"Tako da smo bili oduševljeni time koliko ova kafa ima tako dobar ukus. Pored toga, ima i druge atribute poput tolerancije na nepovoljnu klimu: raste u mnogo toplijim uslovima nego Arabika."

Smatra se da zrno Arabike ima najkvalitetniji ukus. Ova kafa se uzgaja u planinama i čini više od 60 odsto svetske proizvodnje kafe.

Međutim, ograničene je izdržljivosti kada je u pitanju klima; farmeri već osećaju posledice povećane temperature i malih ili neredovnih kiša.

Oscilacije u cenama, paraziti, bolesti i ekstremne vremenske neprilike još neke su opasnosti po proizvodnju kafe.

Istraživanje je sprovedeno u saradnji sa istraživačkim institutom Cirad iz Francuske i Univerzitetom u Grinviču.

Gde se može naći divlja kafa?

Većina divljih kafa raste u zabačenim šumama Afrike i na Madagaskaru. Pored Afrike, divlja kafa se može naći u drugim tropskim područjima, poput delova Indije, Šri Lanke i Australije.

Više od 100 vrsti kafe raste prirodno u šumama, ali samo nekoliko se koristi za piće.

Globalnom industrijom kafe dominiraju dve sorte - Arabika (Coffea arabica) i Robusta (Coffeea canephora).

Treće vrsta - Libericia raste širom sveta, ali se retko pije.

Pratite nas na Fejsbuku i Tviteru. Ako imate predlog teme za nas, javite se na bbcnasrpskom@bbc.co.uk

Izvor: BBC News na srpskom

Nastavak na B92...