Izvor: Blic, 01.Sep.2010, 01:30 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kako jesti lubenicu
Mnogo štošta se u svakodnevnom životu promenilo od mog detinjstva u Kraljevini Jugoslaviji do današnjih mojih godina u Republici Srbiji. Jedna od tužnih priča odnosi se na lubenice.
Recimo, nema više onih kasnih dana leta kad su sazrevale lubenice. Danas ih se ne možeš zaželeti, jer ima ih, kao na Zapadu, tokom cele godine, bar u nekom ekskluzivnom butiku hrane u rezidencijalnom kraju.
Ne samo to, nego nema onog iznenađenja nas, dece toga doba, da pogađamo >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << da li će lubenica biti crvena ili žuta. Današnja deca uopšte ne znaju da postoje žute, pa čak narandžaste lubenice. To opet viđam samo po ekskluzivnim piljarnicama na Zapadu.
Sve bih ja to preživeo bez nostalgije, jer nisam mnogo sklon tom luksuzu, da mi je krivo što se u nas više ne zna lubenički bonton.
Lubenicu je obično pre rata načinjao domaćin porodice. Odsecanjem bi zatupio gornji i donji deo lubenice, postavio je na podlogu tako zatupljenu i najoštrijim nožem počeo da je seče, ohlađenu u podrumu, jer nije bilo električnih frižidera, već samo hladnjaka na kupovni led, ništa efikasniji za hlađenje lubenica od podruma. Domaćin bi dobro pazio da srce lubenice bude ravnopravno raspoređeno na sve kriške, kako za decu tako i za odrasle.
Zapanjio sam se ove sezone da je među mlađim normalno da se kako tako ravnopravno iseku kriške, a onda onaj koji seče sebi, izdubi ostatak lubenice, izvadivši mu srce, najslađi deo, i to još bez semenki, da bi ga ravnodušno, sa jednom rukom u džepu, bez griže savesti pojeo.
Sve mogu da prežalim i ranu pojavu lubenica i one žute i narandžaste, ali mislim da je znak našeg rastućeg egoizma da se sebi uzme najslađi deo, umesto da se deli ravnopravno. Obično tako rade mamini i tatini mezimci među decom ili jedinci, kojima je sve dozvoljeno. Majke i očevi, ako hoćete da katkad pojedete deo srca od lubenica, nemojte praviti razliku među svojom decom još od njihovih malih nogu, niti jedincu tolerisati sve što mu padne na pamet.
