Izvor: Blic, 27.Dec.2008, 07:37   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Kako da vam hleb duže ostane svež

Najbolje je da hleb stoji u kutiji za hleb. Vrste hleba koje su upakovane u celofan ili papir, treba ostaviti u ambalaži do upotrebe, a hrskavo pecivo držati u papirnoj kesi. Tako će biti izloženo vazduhu i neće omekšati. Važno: Hleb ne treba držati u frižideru, jer će se zbog vlage brzo pokvariti.



Što je hleb tamniji, to više raži sadrži. Ova vrsta hleba ima najduži rok trajanja (do deset dana). Beli i polubeli hleb može da se konzumira najduže tri >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << dana.

Koje korisne supstance sadrži integralni hleb? Vitamine, minerale, neza­sićene masne kiseline i vlaknaste materije. Zato je izuzetno zdrav i dugo drži sitost. Brašno od koga se priprema ova vrsta hleba sadrži sve sastojke zrna žita.

Umesite sami integralni hleb

Sastojci: 1 l mlakog mle­ka, 1 kvasac, 1 kg integralnog raženog brašna, 2 kašike susama, 2 kašike oljuštenog suncokreta, 2 kašike mlevenog lanenog semena, 3 kašike zobenih pahuljica, 1 kašika morske soli

Priprema: Razmutite kva­sac u mleku. Brašno, susam, suncokret, lan, zo­bene pahuljice i so stavite u činiju. Napravite udubljenje u sredini, sipajte u njega mleko sa razmućenim kvascem i umesite (možete da koristite i mikser). Ostavite da odstoji poklopljeno petnaestak minuta na toplom mestu. Izručite testo u podmazan pleh, pokrijte ga i ostavite još pola sata da nadođe. Zagrejte rernu na 200 stepeni, premažite testo vodom i izbušite ga. Pecite na srednjem nivou oko 70 minuta (nakon 40 minuta prekrijte folijom).

Savet: Da bi korica bila hrskava, zajedno s hlebom u rernu stavite i vatrostalnu posudu sa vodom.

Nastavak na Blic...