Izvor: N1 televizija, 21.Avg.2018, 11:55 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kako da napravite savršen falafel?
Falafel je obrok koji vodi poreklo sa Bliskog Istoka, izgleda kao pržena lopta ili ćufta ali ne sadrži meso, već je napravljeno od smese koju sačinjavaju leblebije.
Sastojci:
- 500 gr leblebija
- veza mladog luka
- 1 rendana šargarepa
- sok od 1 limuna
- veza peršunovog lista
- 1 kašičica granuliranog belog luka
- 1 kašičica mlevenog zrna korijandera
- 1,5 kašičica soli
>> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija <<
- 1/2 kašičice bibera
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašika griza
- 5 kašika maslinovog ulja
Leblebije isprati i ostaviti ih tokom noći da nabubre u dubljoj posudi sa dosta vode. Pred spremanje ih opet isprati i dobro procediti. Izblendati ih zajedno sa listom peršuna.
U secku usitniti i crni luk te ga kratko izdinstati sa korijanderom. Mlevene leblebije, crni luk i sve ostale sastojke staviti u dublju posudu i dobro sjediniti.
Ostaviti 15-ak minuta a onda praviti kuglice i ređati ih na papir za pečenje. Peći na 200 stepeni dok ne porumene.
Služiti u prepečenoj tortilji sa namazima po izboru i mnogo svežeg povrća.
