Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 27.Jul.2021, 15:06

Kako baratati hranom u letnjim mesecima (AUDIO)

U letnjim mesecima neophodan je poseban oprez prilikom čuvanja i spremanja hrane. Pogrešno pripremljene, čuvane ili skladištene namirnice mogu da budu uzrok trovanja hranom, što može da izazove ozbiljne probleme po zdravlje.

Opasnost najviše vreba od mleka i mlečnih proizvoda, mesa i prerađevina od mesa, kao i od proizvoda od jaja, te zbog toga treba preduzeti posebne mere. Kako pravilno čuvati i obrađivati namirnice u toplim letnjim danima?

Stručnjaci savetuju >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << da se meso, mleko i mlečni proizvodi leti ne kupuju na pijacama. Često nisu dobro skladišteni što može izazvati kvarljivost namirnica a to dovodi do raznih infekcija hranom.

Od toga koliko smo organizovani i šta znamo o čuvanju namirnica zavisi i kvalitet naše ishrane.

"Mi uvek razmatramo dve strane u vezi sa ishranom: pravilna ishrana i ono što principi pravilne ishrane podrazumevaju i bezbednost hrane koja može imati od lakih pa do vrlo ozbiljnih posledica po organizam" kaže specijalista ishrane Dr Milka Popović iz Instituta za javno zdravlje Vojvodine.

Jedan od saveta je da se čista i nečista, odnosno sirova hrana i ona koja neće biti termički obrađena, ne ukrštaju jer je to najčešći razlog tzv. sekundarne infekcije hrane (nož i daska od sirovog mesa i npr. povrće koje se neće kuvati)

Meso, riba i sva hrana pripremljena sa jajima treba da se podgrevaju na temperaturi iznad 75C.

Frižider podesite na hlađenje na 4C a hranu odvojte u hermetički zatvorene posude.

Ostaci hrane moraju biti brzo rashlađeni i stavljeni potom u frižider jer se mikroorganizmi vrlo brzo razvijaju na temperaturama između 5 i do 60 stepeni C (već nakon 2, 3 sata).

Važno je da koristimo namirnice koje su sveže, zdravstveno ispravne, kupljene na registrovanim mestima.

Svaki dinar uložen u kvalitetnu hrane, znači mnogo za bezbednost naših ukućana.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...