Izvor: RTS, 04.Feb.2013, 17:01 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kad Piroćanci peglaju kobasicu
U Pirotu je proteklog vikenda održan sajam peglane kobasice. Veliko interesovanje za delikatesni proizvod, koji se priprema od četiri vrste mesa, otvorilo je mogućnost Piroćancima da hobi pretvore u isplativ biznis.
Ukus koji se ne zaboravlja - ovako su piroćanci predstavili proizvod, čija potkovica postaje, pored ćilima i kačkavalja, prepoznatljiv simbol Pirota.
Prvi put ove godine opština se pojavila u ulozi organizatora Sajma peglane kobasice i ujedno subvencionisala >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << svaki štand sa po pet hiljada dinara. Gledalo se, probalo i kupovalo.
"Sajam je vrlo posećen, prešlo je u neku turističku atrakciju", kažu posetioci.
"Većinom ljudi probaju na više mesta, pa onda kasnije dođu kupuju, neko kupi neko ne", kažu prodavci i dodaju da nije dovoljno samo da se proizvede kobasica, jer mora da se obrati pažnja na stočni fond, koji je, kako kažu, mali i oskudan u ovom kraju.
Ni cena od tri hiljade dinara za kilogram, nije pokolebala kupce. Oni kažu da nije skupo, s obzirom na to koliko se truda i ljubavi uloži u pripremu.
Zbog velikog interesovanja, ova manifestacija dobila je internacionalni karakter. Samo iz Bugraske stiglo je desetak autobusa. Piroćancu su u još nečemu bili originalni. Umesto opštenarodne zabave, spojili su uživo džez i peglanu kobasicu.
"Moraćemo da Sajam organizujemo da bude dvodnevni. Dva dana posete, subota i nedelja, jedan deo izložbenog karaktera, drugi deo prodajnog karaktera i to je upravo ta ekonomska dobit", kaže direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov.
Preliminarni podaci govore da je proizvedeno oko deset tona peglane kobasice. Gotovo sve količine su prodate što je dovoljan razlog da porodična tradicija i manufaktura, dobiju konture ozbiljnog biznisa.
