Izvor: Kurir, 22.Nov.2010, 08:42 (ažurirano 02.Apr.2020.)
KAZAN DO KAZANA U SELU ŠLJIVOVICA!
U selu Šljivovica na Zlatiboru meštani podložili kazane, na sve strane miriše rakija. Ljuti napitak teče u potocima jer je šljiva rodila ko nikad
UŽICE - Veseli jesenji dani u Šljivovici!
U selu Šljivovica pod Zlatiborom čitave jeseni miriše rakija na sve strane. Kulja dim iz kačara, presipa se džibra, iz kazanskih lula teče ljuti napitak.
- Lepi su dani u selu kad poteče rakija iz kazana! Prohodao sam pored kazana i vazda sam se radovao >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << ovim danima, još kad je jesen lepa, pa šta ima bolje...
Nestane tada sva naša seljačka muka, na sve zaboravimo, zapevamo kraj kazana, ako nas udari nervoza, gucnemo jednu-dve, ako nas pogodi pesma - isto - pričao nam je prekjuče kraj kazana stari seoski domaćin Tomislav Milojević (78) hvaleći proizvod po kome je selo pod Zlatiborom i dobilo ime i koji je poznat u čitavoj Srbiji.
Deda Toma već sad ima plan. Kad prepeče svu džibru, balon rakije ide u Lazarevac, sinu Luki, drugi u Sloveniju, ćerki Mileni, jedan poveći ima da ostane u Šljivovici, u podrumu kraj drugih balona i burića, onih od prethodnih godina, da rakija malo stari, zri, da dobije zlatnu, žućkastu boju. Četvrti će u Nemačku, ćerki Julki, koja je udata za Nemca, a zet više voli zlatiborsku ljutu no ijedan viski ili vinjak...
- Slobodno preko novina šaljite poruku po svetu: Rodila ko nikad. Biće 25 kazana. Paket stiže do Nikoljdana. Strpite se još malo - šali se deda Tomo u svom dvorištu.
Mada, pomalo i brine zbog transporta rakije, naročito one koja ide preko granice.
- Pre dve godine, posl’o ja malo rakije u Nemačku, kad, balon zaplenila carina! Katastrofa! Ne mogu vam reći koja carina, da se ne ispiraze na mene, ali, i sad im poručujem - pogrešili su, i to debelo. Pa, nisam ja ćerki i zetu posl’o otrov nego lek, i to hiljadu puta proveren - veli deda Tomo.
Rakiju peče, kaže, kako zna za sebe. I on, kao i čitavo selo.
- Ove godine, rodila šljiva, hvala bogu, kao retko kad. Recept za pečenje rakije star je koliko i naši najstariji preci i nema te tehnologije, tog kompjutera koji može sa nama da se nadmeće. Niko bolje od nas ne zna kad je džibra prevrela, kad je najpogodniji trenutak da podložimo kazane... Još kad rakiju stavimo u hrastovu burad, da malo odleži, e, tad joj nema ravne odavde do Minhena - hvali deda svoj proizvod.
Najlepši posao na svetu
Dedi Tomu oko kazana pomažu komšije Ivko Milojević (46) i Milovan Stanić (58).
- Nema lepšeg posla od ovog u čitavom svetu. Moje je da pazim da vatra nije mnogo jaka, da rakija iz lule ravnomerno curi, a sve drugo uredila je priroda. Ove godine šljive slatke, zrele, lepe, biće rakije u selu - kaže kazandžija Milovan.
Miriše ovih dana rakija i iz drugih dvorišta u Šljivovici, prave se zalihe rakije za zimu, za slave, poneka litra i za prodaju. Najbolju rakiju domaćini ostavljaju za sajam rakije koji se već tradicionalno održava u ovom selu.
