Izvor: Blic, 22.Feb.2006, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Janezi obožavaju srpski roštilj
Janezi obožavaju srpski roštilj
VUČJE - Moma Jorgačević iz sela Žabljane kod Vučja proglašen je najboljim ugostiteljem u Sloveniji za prošlu godinu. To priznanje, u vidu zlatne plakete, dodelila mu je slovenačka Privredna komora za prijatan ambijent i vrhunsku gostinsku ponudu u mini hotelu 'Portal' sa dvadesetak soba i luksuznim restoranom u užem centru Ljubljane. Pored kvaliteta hrane i pića, komisija je procenjivala ambijent i uslugu objekta.
- >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << To je najveće i najdraže priznanje u mojoj dvadesetak godina dugoj karijeri ugostitelja. Iznenađenje je tim pre veće što nisam ni znao da sam ušao u veliku konkurenciju ugostitelja. Posebno sam ponosan na činjenicu da se komisiji dopala srpska kuhinja, bolje rečeno leskovačka kuhinja, budući da u našem jelovniku ona zauzima 70 odsto prostora - objašnjava Jorgačević.
Slovenci obožavaju Momine specijalitete s lekovačkog roštilja. Služe se pljeskavice, punjene vešalice, kraljevi ćevapi i 'Karađorđeva sablja'. Ljubljančani uveliko naručuju pasulj prebranac i kiseli kupus, pečene paprike, srpski sir i kajmak, ali i teleće čorbice, spremljene na leskovački način. U Mominom restoranu rade sjajni kuvari i ćevabžije iz leskovačkog 'Balkana'. Oni su, zapravo, proslavili njegov restoran 'Portal'.
Moma Jorgačević žali što je njegov pokušaj da se bavi sličnim biznisom u rodnom kraju propao. On je 1998. godine restoran u Ljubljani dao pod zakup i vratio se u zavičaj sa troje dece i suprugom. U Žabljanu je takođe otvorio luksuzni restoran, kupio pedesetak bikova za tovljenje i opremu za strugaru. Ali, istovremeno se bavio i politikom kao jedan od osnivača Gradskog odbora opozicione Demokratske stranke. Zato je došao na udar lokalnih vlasti.
- Bio sam na udaru raznih inspekcija, a 'Elektrodistribucija' mi nije dozvolila da uvedem struju na strugari. Moj hod po mukama je dugo trajao pa sam razočaran pokupio porodicu i vratio se u Ljubljanu.
Više i ne pomišlja na povratak u domovinu, a svoju decu usmerio je na porodični biznis. Starija Ana je završila školu za ugostitelja, mlađa Jovana ide u srednju turističku, a sin Filip uči ekonomiju i kompjutere.
- Sve ću ih uključiti u posao, jer čekam dozvolu za otvaranje novog hotela sa 36 soba - priča Moma Jorgačević. M. Ivanović
