Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 11.Jul.2011, 17:11   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Jaja smanjuju rizik od raka?

VANKUVER -

Kanadski naučnici otkrili su da jaja pomažu u prevenciji koronarnih bolesti, visokog pritiska i raka, pišu danas strani mediji.

Tim kanadskih istraživača koji je ispitivao sastav žumanca kokošijeg jajeta koje su hranjene pšenicom ili kukuruzom, došao je do zaključka da jaja ne samo što su izvor proteina, vitamina i minerala već da sadrže i antioksidivna svojstva koja pomažu u prevenciji kardivaskularnih oboljenja i raka.

Ovo otkriće je u >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << suprotnosti sa ustaljenim mišljenjem da su jaja krivci za visok pritisak jer sadrže veliku količinu holesterola.

Dodatna istraživanja antioksidivnih svojstava jaja mogla bi promeniti dosadašnje tvrdnje mnogih stručnjaka koji preporučuju samo umereno konzumiranje ove namirnice, poručuju kanadski stručnjaci.

Studija je pokazala da žumance jaja kokošaka koje su hranjene pšenicom ili kukuruzom sadrže dve aminokiseline triptofan i tirozin koje imaju jako antioksidativno svojstvo.

Dva sirova žumanca imaju gotovo dvostruko veće antioksidativno svojstvo nego jabuka, a gotovo isto kao 25 grama brusnica tvrde autori ove studije.

Količina aminokiselina smanjuje se prženjem ili kuvanjem, upozoravaju stručnjaci.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...