Izvor: Kurir, 04.Dec.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
JOŠ MALO KLANJA
Pravila EU o svinjokolju, koja nalažu da taj posao mogu da rade samo stručnjaci, grdno zabrinula seljake po užičkom kraju
UŽICE - Otkako je pre tri dana u novinama pročitao da po zakonima Evropske unije po Srbiji nema više da se kolje kako se do sada klalo, deda Boško Ostojić iz Zlakuse kod Užica kuka po kući.
- Lekari mi zabranili rakiju, Evropa će da mi ukine čvarke, od čega ću da živim - pitao je ženu.
Prvo, kaže, nije mogao da veruje svojim >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << očima šta piše, onda zovnuo babu da i ona vidi, onda se iskupile i komšije i svi zajedno zaključili:
- Ako nam je ovo put u Evropu, jebeš onda Evropu!
U međuvremenu, deda Boško razmišljao i našao rešenje za najavljeni zakon, po kome će ubuduće u Srbiji svinje moći da se kolju samo „humano“, a posao će biti poveren - stručnjacima sa završenom odgovarajućom školom, koji će klati uz upotrebu struje niskog napona.
- Ja ću svoje svinje dogodine da koljem u štali! Sin ili unuci ima da upale motorku napolju, dobro da pritisnu gas, da se ne čuje dreka dok koljem, a ja ću unutra po mom - dodaje deda Boško samo deo svog plana za dogodine, kada klanje svinja bude stavljeno pod strogi nadzor inspektora.
Deda Boško kaže da bez svega može, ali ne i bez čvaraka.
- Pršutu slabo koristim, nekako mi suva, ali čvarke volim. Nema života bez masna čvarka. Ja ne znam šta oni oće, moj đed, moj prađed, ja, moj sin, svi koljemo svinje na isti način, sekiru u glavu, ona se onesvesti, onda prikoljemo, i - šta su to ti Evropljani izmislili humanije.
Malo dalje, ka Užicu, u Sevojnu, usred radničkog naselja, Milovan Bugarinović zvani Tanđo, najpoznatiji kasapin u užičkom kraju, u nedelju je u zoru klečao na prsima svojoj - 116. ovogodišnjoj svinji.
- Prošle godine sam zaklao 128, ranije sam klao i više - počinje priču Tanđo, koji je po dvorištu vitla ogromnim nožem.
Na kraju, pripitasmo ga i za novi zakon koji će se skorih dana naći pred Vladom Srbije.
- Nisam čuo! - kratko odbrusi.
- Zakonom je predviđeno da dogodine u Srbiji neće više biti klanja kao do sad. Moraćete pre klanja svinje da omamite strujom niskog napona...
- A šta ću kad u selu nestane struje, a ja moram da koljem... Da sedim i da čekam struju niskog napona? - iznervira se Tanđo.
- I moraćete pre klanja svinju da pustite da se dobro odmori, ne sme da bude zadihana kad se kolje...
- Ama, da vam ja nešto kažem - svetinja je sikira! Sikiru u glavu i tačka. Meni nijedna još nije ustala...[ antrfile ]
„NIŠTA BEZ SIKIRE!“
Milovan Bugarinović Tanđo je još pre nekoliko godina iz Nemačke nabavio pištolj za omamljivanje svinja, ali...
- Probao sam ga i bacio! Ne valja kako radi i nema oni mene šta da pričaju, da nisam prob’o, verov’o bi, ovako - nema posla bez sikire... Nek Vlada zovne nas koji se bavimo kasapskim poslom da sednemo i dogovorimo se, da vidimo odakle mi da nabavimo opremu da koljemo humano...
