Izvor: Politika, 10.Jul.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Indijski kuvar hvali ćevape
U Pilotskoj akademiji u Vršcu školuje se i 39 pitomaca iz Indije
Vršac – Kao dobri domaćini, u Pilotskoj akademiji Jat ervejza u Vršcu, u toku školovanja trideset devetoro pitomaca iz Indije, nisu želeli ništa da prepuste riziku. Zaposlili su njihovog zemljaka – kuvara.
Zato je boravak u Vršcu budućih pilota iz ove velike zemlje, u kojoj se na specifičan način priprema hrana, i od posebnih namirnica, kao – kao kod kuće.
Osim kvalitetne >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << nastave i obuke za profesionalnog pilota, s ovlašćenjem za instrumentalno letenje avionom, težine do 5.700 kilograma, koja se odvija po najvišim međunarodno usvojenim standardima, što je pod budnim okom specijalnih komisija, u Pilotskoj akademiji su isplanirali do detalja sve, kako bi zadovoljili svoje pitomce. Tako su pozvali i zaposlili Sureša Čenea, mladog kuvara u jednoj indijskoj avio-kompaniji.
Prvi put, u pola veka dugoj tradiciji ovog školskog centra, angažovan je kuvar iz zemlje pitomaca.
– Čene je dovoljno iskusan i poznaje specifične zahteve letača, a posebno običaje svojih zemljaka – kaže Gradimir Dunčić, direktor Pilotske akademije Jata u Vršcu, u kojoj je do sada iškolovano oko 3.500 sportskih i profesionalnih pilota, iz naše zemlje i raznih delova sveta.
Ovaj dvadesetdvogodišnji simpatični Indijac kaže da za svoje zemljake najčešće priprema piletinu i ribu, sa mnogo povrća, posebno crnog luka, testenina i paradajza. Začini su posebna priča, jer su i specifični, a dodaju se hrani u velikim količinama.
Od naših jela Sureš najviše voli ćevape i piletinu na žaru. To već i njegovi sunarodnici u Vršcu znaju. Kad je reč o kuhinji u porodičnoj kući, najviše mu se dopada kad otac, Sedu, takođe, profesionalni kuvar, koji je kulinarsku veštinu osvajao od svog oca, pripremi povrće s malo mesa, supu ili čorbu.
– Kad moj tata pripremi jelo – prste da poližeš. Kao i svi muškarci u ovoj profesiji, i mi kuvamo iz ljubavi – smeši se Sureš Čene, za koga kažu da ima zlatne ruke.
Sureš je omiljen među svojim zemljacima i vršnjacima u gradu, novim prijateljima. Pozovu ga, čak, da pripremi trpezu za rođendan, ili kakvu žurku iz grada.
Još osam meseci će raditi u Vršcu, a do povratka kući naučiće i jezik i dosta srpskih recepata. Želi da obogati čuveno indijsko kulinarstvo.
J. Danilović
[objavljeno: 10.07.2007.]
