Izvor: Blic, 06.Maj.2003, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Indeks sitosti
Indeks sitosti
Želite da oslabite, ali već posle pola dana vaša čvrsta volja popušta? Niste izuzetak, ali utešno je to što postoji rešenje: zahvaljujući hrani koja stvara osećaj sitosti, sigurno ćete uspeti da ostvarite san o vitkoj liniji.
Postoje namirnice koje uprkos visokom energetskom sadržaju (velikom broju kalorija), ne drže dugo sitost, već, naprotiv, izazivaju nekontrolisanu glad. Tu prvenstveno spadaju slatkiši, zemičke, keks i kolači. Razlog >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << je u tome što prosti ugljeni hidrati iz njih dovode do rapidnog povećanja šećera u krvi, luči se hormon insulin, da bi potom nivo šećera isto tako naglo pao. Tada mozak dobija jasan signal: 'glad - šećer - čokolada!'. Odgovarajuće namirnice koje pre svega sadrže vlaknaste materije sprečavaju ovakve skokovite promene nivoa šećera u krvi, zaustavljaju glad i istovremeno sprečavaju gomilanje masti u organizmu. Vlaknaste materije nabubre u želucu i stvaraju osećaj sitosti.
Nutricionisti sa Univerziteta u Sidneju otkrili su da različite namirnice koje imaju istu kaloričnu vrednost ne zasićuju podjednako. Prema njihovoj subjektivnoj proceni, za svaku namirnicu određena je vrednost koja pokazuje stepen u kome ta namirnica izaziva osećaj sitosti. Kao orijentir je uzet beli hleb, kome je određena vrednost 100. Sve namirnice, čija se vrednost nalazi iznad ove, duže drže sitost, a sve što se nalazi ispod ove odrednice izaziva još veću glad. Prema tome, što je ta vrednost veća, to bolje. CDC/MA Idealan obrok
Kada vam krče creva, belančevine su najbolji način da zaustavite glad. Najbolji efekat sitosti obezbeđuje mešavina kompleksnih ugljenih hidrata i nemasnih belančevina. Ove supstance sadržane su u živinskom mesu, ribi, mleku i nemasnim sirevima. Napravite voćnu salatu kojoj ćete dodati malo sira i supenu kašiku muslija. Bićete laki i siti najmanje dva sata.
Mahunasti plodovi, kao što su sočivo, grašak i pasulj, sadrže optimalnu mešavinu belančevina, ugljenih hidrata, vlaknastih materija i malo masti. Osim toga, oni organizam snabdevaju i znatnom količinom minerala i vitamina (gvožđe i vitamin B12 koji jača nerve).
