Izvor: N1 televizija, 03.Jul.2018, 18:06 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Hladna kapreze supa
Sjajan letnji obrok.
Sastojci:
- 3 šolje kockica prepečenog hleba (krutona)
- 1,5 kg paradajza
- kašika crvenog vinskog sirćeta
- 2 češnja belog luka
- 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ula
- 1/4 šolje svežih listova bosiljka (ili upola manje suvih)
- 100g mocarela sira
- 1/4 šolje krastavca iseckanog na kockice
- 1/4 šolje sitno seckane zelene paprike
>> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija <<
Priprema:
Zagrejati rernu na 160 stepeni. U srednjoj činiji, u šolju tople vode potopiti jednu i po šolju kockica prepečenog hleba (polovinu količine). Drugu polovinu kockica prepržiti u rerni dok ne dobiju zlatastu boju. Izručiti namočene kockice hleba iz činije, pritisnite ih nečim da iscedite višak vode i ubacite u blender. Dodajti paradajz iseckan na kriške, čen belog luka, malo soli i bibera. Izmiksati dok se ne dobije gotovo kremasta masa. Ostaviti u frižideru da se ohladi, oko 2 sata.
U međuvremenu, presom za beli luk istisnuti preostali čen luka u srednju činiju. Dodati maslinovo ulje, bosiljak i malo soli. Zatim dodati u činiju tostirane kockice hleba i dobro sve promešati. Potom dodati mocarelu, seckani krastavac i zelenu papriku i izmešati. Izvaditi ohlađenu supu iz frižidera, sipatiu činije za serviranje i u svaku činiju dodati deo mešavine mocarele i kockica hleba.
Kapreze supa je spremna!
