Izvor: N1 televizija, 13.Maj.2018, 11:58 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Gurmanska vekna
Ideja za nedeljni ručak.
Sastojci:
- 3 parčeta hleba, iseckana na sitnu parčad
- 1/2 šolje supe
- 180g šampinjona
- 1 crni luk
- 1 šargarepa
- 1/2 glavice celera
- 3 čena belog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 50ml paradajz soka
- 2 jaja
- 600g mlevene junetine
- 300g mlevene svinjetine
- 1 kašika slatko-ljutog ili >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << opako ljutog sosa
- 1 kašika soja-sosa
- 1,5 kašičica soli
- biber
Sastojci za glazuru:
- 1/2 šolje kečapa
- 2 kašike žutog šećera
- 1 kašičica senfa
Priprema:
Hleb preliti supom i ostaviti u većoj činiji da skroz upije.
Očistiti pečurke, crni luk, šargarepu, celer i beli luk, pa ih usitniti u secku ili multipraktiku. Zagrejati maslinovo ulje, pa dodati iseckano povrće i mešati dok ne omekša i ne ispari voda koju pusti (5-10 minuta). Dodati paradajz sok i još kratko mešati.
U činiju sa hlebom dodati mešavinu povrća, zatim meso, umućena jaja, ljuti sos, soja sos, so i biber. Dobro izmešati.
Na pleh sa rešetkom staviti aluminijumsku foliju preko rešetke, vodeći računa da sa strane ima mesta da se eventualna tečnost ocedi u pleh. Formirati veknu približnih mera 25×15 cm i postaviti preko folije.
Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni sat vremena.
Izmešati kečap, žuti šećer i senf, pa premazati preko vekne. Vratiti u rernu i peći još dvadesetak minuta. Ostaviti da se prohladi desetak minuta pre sečenja, savetuje Praktična žena.
