Izvor: Nezavisne Novine, 23.Maj.2016, 07:40   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Gurmanska štruca

Neka vaš današnji odabir bude gurmanska štruca.

  1. Pileće filete samljeti ali ostaviti i par cijelih kockica mesa, jer će štruca ljepse izgledati u presjeku.

   2.Crni luk sitno isjeckati i propržiti na ulju, a zemičku potopiti u malo mlijeka da omeksa.

  3. Kačkavalj i kuvana jaja isjeći na sitnije kockice i izmješati sa bijelim mesom.

   4. Dodati preostala jaja, crni luk, omekšalu zemičku, senf (ako volite, nije obavezno) >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << i začine po ukusu, po potrebi dodati i malo krušnih  mrvica/prezle, a može i koja kockica slanine.

 5. Kalup namazati margarinom i posuti mrvicama, obložiti tankim šnitama slanine i staviti pripremljenu smjesu.

6. Ako su šnite slanine dugačke, prebaciti ih preko struce i fino ušuškati, slike pripreme .

 7. Ova štruca se moze pripremiti na dva nacina:

1. U veći, dublji pleh sipati vodu i staviti kalup sa mesom, pazeci da voda dopire do polovine kalupa. Peći na 200 C oko 1 sat, a pri kraju pečenja izvaditi štrucu iz kalupa i zapeći je jos malo, da dobije finu koricu…

2. Na dno vatrostalne posude poredati šnite slanine, a preko njih staviti mesnu štrucu ( samo oblikovati kao veknicu, nije je potrebno oblagati slaninom). Negdje na pola pečenja, oko mesa rasporediti isječene pečurke, štrucu premazati kiselim vrhnjem i sve zajedno ispeći do kraja.

Nastavak na Nezavisne Novine...