Izvor: Politika, 16.Dec.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Folna kiselina, za i protiv
Britanski naučnici nedavno su objavili da obogaćivanje brašna folnom kiselinom može da dovede do niza zdravstvenih problema. I to zato što se, za razliku od prirodne folne kiseline koja se nalazi u zelenom lisnatom povrću, a koja se normalno vari, sintetički dodaci metabolišu u jetri. Jetra tada postaje zasićena, a nemetabolizovana folna kiselina kruži krvotokom. Kada jednom postane sastavni deo naše krvi, folna kiselina može da utiče na pojavu raznih bolnih stanja ili bolesti, a britanski >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << naučnici posebno ističu opasnost od artritisa, karcinoma debelog creva i leukemije.
U rizičnoj grupi nalaze se i žene koje idu na veštačku oplodnju, jer se povećava verovatnoća višestruke trudnoće što sa sobom nosi brojne rizike za majku i decu.
Sigurno je da se i za dokazivanje ove sumnje moraju obaviti dalja istraživanja kako bi se dobro izvagale pozitivne i negativne strane obogaćivanja brašna folnom kiselinom, naročito ako se uzmu u obzir i kontradikcije koje prate svaku ovakvu pojavu.
Jer, upravo sporni suplementi folne kiseline mogu da spreče gubitak sluha kod starijih osoba, pokazala je nova studija u kojoj je učestvovalo više od 700 Holanđana starijih od 50 godina koji su tri godine uzimali suplemente određene doze folne kiseline.
Na početku studije, granica za čujnost niskih frekvencija (0,5–2 kHz), npr. govor, iznosila je 11,7 decibela.
Na kraju studije, svim ispitanicima se pogoršala čujnost niskih frekvencija, tj. bilo je potrebno proizvesti glasniji zvuk (za 1–2 decibela) da bi ga ispitanik registrovao. Međutim, pogoršanje je bilo blaže kod onih koji su dobijali folnu kiselinu, a ne placebo. Što se tiče viših frekvencija (4–8 kHz), tu folna kiselina nije previše pomogla.
--------------------------------------------------------------------------
Crveni luk smanjuje rizik za bolesti srca
Sastojak crvenog luka koji spada u grupu antioksidansa flavonoida može da sprečiti hroničnu upalu i aterosklerozu, iznose britanski naučnici.
Reč je o jedinjenju kvercetinu koji je prisutan i u čaju, jabukama ali ga ima u određenim količinama i u crnom crnom vinu.
Rezultati studije sprovedene na institutu Food Research su objavljeni u stručnom časopisu "Atherosclerosis".
Pokazalo se da jedinjenja nastala razlaganjem kvercetina u organizmu mogu sprečiti pojavu hroničnih upalnih procesa koji doprinose stvaranju naslaga na ćelijama krvnih sudova.
U ranijim studijama utvrđeno je da se kvercetin u crevima i jetri vrlo brzo prerađuje pa ga uopšte nema u krvi.
Testiranja britanskih naučnika sugerišu da konzumiranje sto do dvesta grama crvenog luka može značajno uticati na smanjenje upalnih procesa koji mogu da dovedu do bolesti srca i moždanog udara.
[objavljeno: ]
