Izvor: RTS, 05.Dec.2013, 11:41 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Festival hurke i kobasica
U Adorjanu, selu sa oko hiljadu stanovnika u opštini Kanjiža, održan je Treći festival hurke i kobasica, koji je okupio 57 ekipa iz Vojvodine i deset iz Mađarske.
Treći festival hurke i kobasica, koji je okupio 57 ekipa iz Vojvodine i deset iz Mađarske održan je u Adorjanu u opštini Kanjiža.
Po nekim slobodnim procenama, u Adorjanu je proteklog vikenda bilo deset puta više posetilaca i učesnika od meštana.
Sve je bilo u znaku svinjokolja sa slamom, >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << dima, kobasice, hurke, preglasne muzike i naravno, besplatne degustacije.
Ištvan Vrecko iz Ade važi za vrhunskog majstora za spravljanje hurke, koja se pravi od svinjske iznutrice, glave i pirinča.
"To se sve zajedno kuva, doda se biber, so i majoran, bari se i stavlja u debela svinjska creva", objašnjava Vrecko.
Pored Vreckovog štanda nalazio se prostor ekipe iz Čantavira koju je predvodio Ari Rac, stručnjak za kobasice.
"Za ovaj specijalitet potrebno je, mleveno svinjsko meso u koje se zameša biber, so i crvena paprika", kaže Rac.
"Ali, ovaj put smo po preporuci jednog prijatelja u tu smesu stavili i malo šećera, što je kobasici dalo poseban ukus", otkriva majstor tajnu.
Po prohladnom, ali sunčanom vremenu, dobro je došla vruća kobasica ili hurka u lepinji, pogotovo, jer se ništa nije plaćalo. Dva prijatelja Milorad i Nedeljko, nakon degustiranja, i hurku i kobasicu ocenili su najvišim ocenama.
Festival je održan opet zahvaljujući uglednom adorjanskom stočaru Čabi Boršošu, koji je takmičarima obezbedio po deset kilograma mesa za njihove specijalitete.
"Količina mesa koju smo podelili narodu i takmičarima dužinski se može iskazati kao 2,5 kilometra kobasice i oko kilometar i po hurke", kaže Boršoš.
Festival hurke i kobasica u Adorjanu samo je jedna u nizu manifestacija koje sa uspehom čuvaju i neguju tradiciju i običaje vojvođanske ravnice.
rts.kikinda@rts.rs
+381 230 439 745
