Izvor: Blic, 26.Mar.2002, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dobre masti - loše masti
Dobre masti - loše masti
Godinama su zasićene masnoće - koje se uglavnom nalaze u mesu, jajima, siru i mleku - bile u samom vrhu masnoća koje treba izbegavati. Sada, međutim, postoji sve više dokaza o još opasnijoj vrsti masnoća - o transmasnoćama. One se uglavnom nalaze u industrijski prerađenoj hrani. Nastaju tako što se u procesu prerade masnoće i ulja podvrgavaju hidrogenizaciji da bi se namirnicama produžio rok trajanja. Transmasnoće podižu holesterol i oštećuju >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << krvne sudove mnogo više od zasićenih masti. Inače, transmasnoće nastaju i prirodno, u malim količinama, u goveđem mesu i mlečnim proizvodima. To ipak ne znači da treba sasvim da izbegavamo masnoće. Najbolje su monozasićene masti iz maslinovog ulja i avokada i polizasićene masti u orasima i plodovima mora. Te 'dobre' masti mogu čak da spreče pojavu određenih vrsta raka i speru naslage holesterola sa zidova arterija. CDC/JS
