Izvor: Blic, 18.Maj.2004, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dijeta protiv visokog pritiska
Dijeta protiv visokog pritiska
Pritikinova dijeta je najveći korak koji je nauka do sada učinila u nastojanjima da putem ishrane poboljša čovekovo zdravlje. Danas je to pravi pokret iza kojeg stoje ne samo milioni ljudi koji žele da budu zdravi, već i restorani koji pripremaju zdravu hranu sa prepoznatljivim zaštitnim znakom (na primer 'Mekdonalds'), mediji, itd. Pritikinova dijeta sadrži minimalne količine masti, holesterola, životinjskih proteina i koncentrovanih ugljenih >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << hidrata u vidu slatkiša. Ona se sastoji iz voća, povrća, žitarica, biljnih vlakana, malih količina mesa i ribe i mlečnih proizvoda od obranog mleka. Namirnice se koriste u sirovom stanju ili kuvaju. Što se tiče vežbi, brzo hodanje i pešačenje su dve najznačajnije aktivnosti koje Pritikinov program preporučuje, iako dolaze u obzir i drugi sportovi.
Nije baš jednostavno pridržavati se ove dijete, bar u početku, ali će se isplatiti. Jelovnik Pritikinove dijete je bitno drugačiji od onog na koji smo navikli, pa stoga mogu uspeti samo one osobe koje su visokomotivisane da sačuvaju zdravlje. Meso i riba su dozvoljeni, ali oni su samo 'dezert' koji se servira posebno, a ne glavni deo obroka. Količina od 100 g ribe ili mesa dnevno ne sme da bude prekoračena, a još je bolje ako se ove namirnice konzumiraju svaki drugi dan. Treba imati na umu da su biljni izvori proteina, iz povrća, žitarica i voća, isto tako vredni kao i oni životinjskog porekla.
Primena Pritikinove dijete je sada najpoznatiji način ishrane u svetu koji nauka preporučuje u borbi za sprečavanje arterioskleroze. Isto tako ova dijeta dovodi do povlačenja arterioskleroze iz teško oštećenih koronarnih i drugih arterija, pa stoga kod osoba sa anginom pektoris, preležanim infarktom i drugim koronarnim bolestima deluje kao vrsta nutritivnog baj-pasa. Dijeta omogućuje da se bez primene drugih sredstava efikasno leče oblici šećerne bolesti i hipertenzije. Ona je izvanredno efikasno sredstvo za lečenje gojaznosti. Pravilna primena dijete omogućuje bez ikakvih teškoća gubitak tri-četiri kilograma mesečno.
Pritikinova dijeta sadrži potpuno novi, revolucionarni odnos između tri osnovne grupe hranljivih materija: proteini čine 10-15 odsto ukupnog dnevnog kalorijskog unosa; masti najviše deset odsto, a ugljeni hidrati čak 80 odsto dnevno unetih kalorija. Pritikinovu dijetu čine sve vrste povrća, svežeg voća, žitarica, kao i produkti nastali iz njih (hleb, makaroni), bez dodataka ulja, šećera, masnoća, jaja; sve mahunarke i krompir; belanca, obrano mleko i jogurt, nemasni sir; mršavo meso ribe, kokoši i ćurke. Evo ukratko pravila za unošenje pojedinih namirnica.
Masnoće
Sve vrste masnoća su zabranjene. To je prvo i jedno od najvažnijih pravila Pritikinove dijete. Obrok se može pripremiti od kuvanih ili presnih namirnica. Odstranjivanje svih vrsta masti, ulja, butera, margarina omogućuje da baš ova dijeta zasad nema pravog konkurenta u snižavanju vrednosti holesterola i masti u krvi. Proverite svoj holesterol u krvi pre početka i recimo tri i šest meseci posle redovnog pridržavanja dijete. Bićete i sami iznenađeni efektom. Ne zaboravite da nakon sniženja vrednosti holesterola ispod 4 mmol/l dolazi do postepenog topljenja ateroma u krvnim sudovima i povlačenja arterioskleroze.
Meso
Preporučuje se pre svega mršava riba, piletina i ćuretina - ako su dostupne, i školjke. Živini se prvo ukloni koža, a kod ostalih vrsta mesa odbace se svi masni delovi. Dozvoljen je samo roštilj i kuvanje.
Pasulj, grašak, sočivo
Dozvoljeni su i korisni zato što predstavljaju biljne izvore proteina i izvor biljnih vlakana, nesvarljivih materija višestruko korisnih za organizam. Mahunarke treba jesti najmanje jednom, još bolje triput nedeljno. Zbog veće kalorijske vrednosti, dozvoljena količina je 1/2 - 3/4 kg nedeljno.
Jaja
Žumance je značajan izvor holesterola, dok belance ne sadrži masnoće, a izvor je esencijalnih aminokiselina. Pritikinova dijeta preporučuje sedam belanaca nedeljno - neživinska jaja su zabranjena.
Soja
Sjajna namirnica, izvor proteina koji u potpunosti može zameniti meso i to u jednakim količinama - dakle 100 g soje dnevno.
Povrće
Sve vrste, u neograničenim količinama (bar dvaput dnevno), pod uslovom da se jede presno ili kuvano. Krompir se može jesti svakodnevno. Dozvoljene su sve vrste semenki i zrnevlja, s tim što je upotreba oraha i lešnika ograničena zbog veće kalorijske vrednosti.
Voće
I do pet puta dnevno; konzervirano i smrznuto ne više od 100 g dnevno; maksimum čaša voćnog soka dnevno, ali samo nezaslađenog.
n Žitarice Dozvoljeno je pet-šest kriški hleba i peciva, pirinač se može jesti svakodnevno, kao mekinje, ječam, pahuljice od kukuruza, testenine - ali bez dodataka šećera, masti, ulja i jaja. Prednost imaju ražani i crni hleb. Mlečni proizvodi
Dozvoljeni su samo obrano mleko i jogurt (1/4 l dnevno), te posni sir (30-50 g dnevno).
Slatkiši
Zabranjeni - isto važi za šećer, med, džem, slatko, voćne sirupe, čokoladu, kolače...
Dodaci jelima
Dozvoljene su sve vrste začina; majonez, kečap i sosovi nisu dozvoljeni. Upotrebu soli, zbog uticaja na nastanak visokog krvnog pritiska, treba ograničiti. Kad god je moguće so zameniti drugim začinima. Pića
Dozvoljeni su mineralna voda i čaj; alkoholna pića ne treba konzumirati, kao i pića koja sadrže više kofeina (kafa, 'koka-kola').
Da bi se Pritikinova dijeta pravilno sprovodila treba imati na umu još nekoliko pravila. Ne sme se imati osećaj gladi jer to brzo može dovesti do gubitka motiva i prestanka primene izvanredno korisnog načina ishrane. Pogrešno je izostaviti neki od dnevnih obroka. Naprotiv, svaki dan treba predvideti tri obroka. Oni koji su gladni između obroka treba da utole glad međuobrokom koji može sadržati kukuruzne pahuljice, salatu ili dodatni komad voća. Za sedam dana izlečićete čir
Pre dvadesetak godina nauka je odbacila shvatanje da su ljuta hrana, stres i pušenje glavni uzročnici čira, od koga bar jednom u životu oboli svaki deset čovek.
Uprkos tome što je čir izlečiv, mnogo ljudi i danas trpi jake bolove u gornjem delu stomaka i pokušava da ih ukloni sodom bikarbonom i sličnim prevaziđenim sredstvima. Lekari savetuju da se uradi jednostavan test na prisustvo Helikobakter pilori (HP), bakterije koja je u 90 odsto slučajeva uzročnik čira na dvanaestopalačnom crevu, a u 70 odsto slučajeva čira na želucu.
- Kod nas su bolesti organa za varenje veoma česte, a 60 odsto obolelih nosi u želucu HP - ističe prof. dr Dušan Jovanović, predsednik Udruženja gastroenterologa SCG (UGSCG) i direktor Instituta za onkologiju u Sremskoj Kamenici. - Ista bakterija, pored čira, može da izazove karcinom želuca i maligni limfom. UGSCG usvojio je konsenzus o lečenju HP infekcije. Lekarima opšte prakse u domovima zdravlja poverena je ključna uloga u traganju za simptomima ove bakterije i lečenju čira. Tipično lečenje čira izazvanog Helikobakterom obuhvata antibitotike u kombinaciji sa lekovima koji smanjuju stvaranje kiseline i omogućavaju zaceljivanje rane na sluzokoži.
Efikasnijim lekom od ostalih pokazao se 'neksijum', odnedavno prisutan i u našim apotekama, a proveren u 85 zemalja sveta, gde ga je koristilo preko 130.000.000 ljudi. 'Neksijum' brzo otklanja bol, dovoljno dugo smanjuje stvaranje želudačne kiseline i, u kombinaciji sa antibioticima, lečenje čira uzrokovanog bakterijom HP skraćuje na sedam dana.
