Izvor: RTS, 16.Jun.2014, 16:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dani višnje
U opštini Merošina i okolini održana je turistička manifestacija "Dani višnje". Na Oblačinskom jezeru tokom vikenda okupljali su se proizvođači, koji su ove godine zadovoljni rodom, ali ne i otkupnom cenom koja je još uvek nepoznata.
Dani višnje je turistička manifestacija u slavu ovog voća i početka berbe u opštini Meroišna i okolini.
Na Oblačinskom jezeru tokom vikenda okupljali su se proizvođači, koji su ove godine zadovoljni rodom, ali ne i otkupnom >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << cenom, jer je još uvek nepoznata, i brojni ugostitelji koji su promovisali jela od višanja - uglavnom kolače i pite.
Domaćice kažu da je kolač s višnjama za pripremu najednostavnija i najbrža poslastica koja nikada ne izlazi iz mode.
"Umuti se patišpanj, malo višanja i kolač je za pola sata gotov. Višnja je zahvalna i za spremanje i za konzumiranje i zdrava je pre svega", kaže Zlata Vlahović.
"Sto odsto sok ceđen od višanja to je pravi eliksir, mogu vam reći, višnje mogu da se stavljaju i u salatama i to one kandirane imaju savršen ukus", kaže Mitra Stanković.
Višnja se ređe koristi u pripremi jela od mesa, ugostitelji kažu da se kod nas zna se šta je slatko, a šta je slano - zato se ovoj manifestaciji pridodalo spremanje riblje čorbe pored jezera.
"U savremenoj ishrani u svetu višnja se sve više koristi. Mi to nemamo, naš mentalitet nije navikao na taj način ishrane", kaže Zoran Mirašević iz Udruženja ugostiteljskih poslenika u Nišu.
Višnje nije lako odgajati, potrebne su godine ulaganja, uvek pune neizvesnosti - od vremenskih prilika do otkupne cene na koju proizvođači ne utiču.
Dušan Miladinović predsednik zadruge "Oblačinska višnja" kaže da ttaj uticaj generišu prerađivači odnosno hladnjačari koji otkupljuju višnju od onih koji ne žele da izađu sa cenom do poslednjeg trenutka, delom zbog tržišnih uslova, delom i zbog toga što se na taj način stvara psihološki pritisak na proizvođače.
"Još se ne zna ni cena kolika će biti ni isplata, doduše za isplatu imamo dogovor sa nekima sedam sa nekima 30 dana, ako to bude ispoštovano mi ćemo biti zadovoljni", kaže Velibor Nikolić proizvođač.
Sve ispod 50 dinara po kilogramu za proizvođače višanja iz Merošine neće biti prihvatljivo, dok su beračima spremni da plate 12 dinara za kilogram.
rts.nis@rts.rs
+381 18 236 588
