Izvor: RTS, 13.Jul.2015, 13:55 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dani suvače u Kikindi
Među najvažnijim istorijskim osobenostima Kikinde jeste Suvača, suvi mlin na konjski pogon, koji odavno nije u funkciji. Od 1951. godine nalazi se pod zaštitom države. Svake godine na prostoru ovog, dobro očuvanog, kulturnog dobra održava se manifestacija "Dani suvače".
Suvača u Kikindi je jedan od ukupno dva mlina tog tipa u Evropi. Mehanizam za mlevenje pokretali su konji. >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS <<
Slavica Gajić, kustos Narodnog muzeja, objašnjava da suvaču pokreće najmanje jedan par konja, a najviše šest pari.
"U kikindskoj suvači uprezalo se maksimalno pet pari konja, a samo jedan par za sat vremena mogao je da samelje oko 100 kilograma žita", precizira Gajić.
Tokom "Dana suvače" organizuje se dečija radionica "Stari mlinovi i pravljenje hleba na tradicionalan način", gde osnovci uče kako se nekada pravila osnovna životna namirnica.
Aleksandar Trajkovski iz OŠ "Vuk Karadžić" kaže da su stare bake govorile da će hleb biti dobar ako se mesi dok se ne oznoji.
"Kad se dobro izmesi, pokrije se čistom krpom i ostavi da testo spava", kaže mali Aleksandar.
Etno građansko društvo "Suvača", kao i uvek, bilo je zaduženo za pravljenje banatskih specijaliteta. Jedna od članica društva, Gordana Nović se pohvalila da su ovaj put sugrađanima ponudili bakin kolač, pitu krompirušu, gibanice, kifle i gurabije.
Značajan doprinos uspehu manifestacije dalo je Udruženje građana "Torontal" iz Ruskog Sela, koje je za posetioce pripremalo goveđi gulaš i Kurteš kolač. Ildiko Lacko opisuje da se pri
pravljenju kolača testo prvo namaže uljem, pa se istanji, ponovo naulji i uvalja u šećer i stavi na žar.
Dok se testo peče šećer se karamelizuje. Kad se ispeče opet ga uvaljamo u šećer, ovog puta začinjen cimetom, susamom ili kakaoom i služimo", dodaje Ildiko.
Članice "Torontala" su građanima predstavile svoje rukotvorine i stari zanat - pustovanje vune.
Žužana Talpai kaže da pustovanje vune podrazumeva proces u kome se očišćena i izdrndana vuna stiska vrućom vodom i trlja sapunom.
"Vuna se stiska i valja dok se ne dobije gust materijal od koga može da se napravi šešir, tepih, čizme, šator i još dosta toga", naglašava Žužana.
Organizator manifestacije "Dani suvače" bio je Narodni muzej u Kikindi.
rts.kikinda@rts.rs
+381 230 439 745
