Izvor: RTS, 30.Sep.2009, 09:20 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dani indonežanske kuhinje u Beogradu
Otvorena manifestacija posvećena indonežanskoj kuhinji u beogradskom hotelu "Hajat". Manifestaciju otvorio ambasador Indonezije u Srbiji Muhamed Abduh Dalimunte.
Ambasador Indonezije u Srbiji Muhamed Abduh Dalimunte otvorio je u beogradskom hotelu "Hajat" desetodnevnu manifestaciju posvećenu indonežanskoj kuhinji.
Posetioci će tokom ove manifestavije moći da probaju autentične specijalitete koji potiču iz te dalekoistočne zemlje.
''Izuzetno mi je drago >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << što smo u prilici da Beograđanima predstavimo našu kuhinju i što će oni na ovaj način biti deo Indonezije'', rekao je ambasador Dalimunte.
Ambasador Indonezije je podsetio da je Indonezija jedna od najvećih zemalja sveta, koja se sastoji se od 17.000 ostrva i u kojoj se govori 300 različitih jezika.
Gostujući šefovi kuhinje Azis Vahjudin i Muhamed Sidik, koji dolaze sa ostrva Java, zajedno sa kulinarskim timom beogradskog "Hajata", predstaviće specijalitete indonežanske kuhinje kao što su Tampeng, Sate, Rendang ili Gado-gado.
Indonežanska kuhinja se formirala pod uticajem kulinarske tradicije više stotina različitih naroda i etničkih skupina, ali i brojnih zemalja sa kojima je vekovima povezana te se u njoj prepoznaju i uticaji Kine, Indije i istočne Azije ali i kolonizatora Portugalaca, Engleza i Holanđana.
Ova kuhinja, koja je još poznata i kao ''kuhinja hiljadu ukusa'', jednostavna je, raznolika i vrlo pikantna, a bazira se na svežim namirnicama, ribi, pirinču, plodovima mora, mesu, tropskom voću, povrću i začinima.
Umeće kuvanja prenosi se sa "majke na ćerku", a jela se ne kuvaju po receptu nego ''jezikom'', odnosno, tokom kuvanja se stalno probaju.
U Indoneziji se tradicionalno jede prstima desne ruke, za vreme obroka pije se crni čaj, a među omiljenim napicima su ledeni čaj, kokosovo mleko i voćni sokovi.
