Izvor: RTS, 17.Avg.2015, 15:52 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dani banice u Beloj Palanci
Proteklog vikenda u Beloj Palanci održana je jubilarna, deseta manifestacija "Dani banice". Ove godine zabeležen je rekordan broj učesnika i gostiju. Za tri dana Belu Palanku posetilo je deset hiljada ljudi.
Za samo deset godina beskvasna pita, koju u Beloj Palanci zovu banica, postal je simbol ove varošice i magnet za privlačenje hiljada turista. Sve je više i domaćica koje se takmiče u pripremanju >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << ovog tracionalnog jela.
"Za dobru banicu treba brašno, zejtin, sir. Sve to dobro umesiti i razvući kore. To je ljubavna banica. Jedan od sastojaka je topla niškobanjska voda, izvorska, a onaj drugi sastojak ne mogu da vam kažem", kažu građani.
Čarima belopalanačke banice i autohtone paprika vrtke, nije odoleo ni Lepi Brka.
"Pre par godina niko nije znao ni šta je banica ni gde je Bela Palanka. Sada kada se pomene banica misli se na Belu Palnku, a kada se pomene Bela Palanka misli se na banicu. Mislim da rade dobar posao", kaže Nenad Gladić.
Prvi put kvalitet banica ocenjivali su šefovi kuhinja iz Srbije, Bugarske i Rumunije.
"Važno je promovisati tradicionalnu kuhinju i ja sam oduševljen banicom i ovom manifestacijom. Prvi korak za svakog dobrog kuvara je poznavanje tradicionalnih jela", kaže Radu Zarnesku, Asocijacija šefova kuhinja Rumunije.
U opštini Bela Palanka smatraju da će ova tradicionalna pita uskoro mnogima donositi dobru zaradu.
"Mi smo već ostvarili kontakte sa velikim trgovinskim lancima koji posluju na teritoriji naše opštine. Želimo da u to aktivno uključimo našu srednju školu Nikita Remezijanski, gde ćemo opremiti proizvodne pogone i njihove kabinete", kaže predsednik opštine Goran Miljković.
Zbog toga je lokalna samouprava pokrenul postupak za zaštitu geografskog porekla banice.
rts.pirot@rts.rs
+381 10 311 910
