Izvor: RTS, 18.Avg.2014, 17:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dani Banice u Beloj Palanci
Deveta gastro-turistička manifestacija "Dani Banice" u Beloj Palanci okupila je proteklog vikenda 200 učesnika iz zemlje i inostranstva i gotovo deset hiljada posetilaca.
Bezkvasno testo umešeno veštim rukama i tanko razvučene kore, osnovna je majstorija pripremanja banice.
"Testo za kore se pravi od bilo kog mekog brašna, sa solju i vodom samo. Priprema se na tradicionalni način, nema nikakvih aditiva, konzervansa, dodataka", kaže Danijela Živković, Bela >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << Palanka.
Nekada su se u ovom kraju devojčice od malena učile da prave banicu. Ni danas nisu retkost.
"Prvu pitu sam sa pet godina umesila, učila me prabaka. Dobro raspoloženje i velika želja da banica uspe su tajna dobre banice", kaže Milica Miladinović, student.
Poseban izazov na Danima banice priređen je deci stranih diplomata u Srbiji. Oni su prvi put probali da sami naprave ovaj specijalitet.
"Prvo se uzme testo, pa se posle po brašnu sa oklagijom ravuče, posle se pospe malo ulja i stavi se jabuka", kaže Aleksandar Vasilev iz Makedonije.
"Klinci su naučili kako se pravi banica, dosta su dobri. Možda su i vežbali, nikad se ne zna, ali mislim da su se dobro zabavili, a to je najvažnije", dodaje Nenad Gladić, zvanični promoter "Dana banice".
A, na takmišarskim štandovima kreacije nije falilo.
"Ponudile smo razne pite od luka, pita od kačamaka i sira, pita od šampinjona, pita od žita, što je novina, pita sa sirom, mesom".., kaže Marica Radovanović, iz Udruženja žena "Izvorsko zrno".
Belopalančani kažu da su uspeli da od banice naprave brend. Sada predstoji zaštita geografskog porekla. O interesovanju dovoljno govori podatak da je tokom tri dana trajanja manifestacije, Bela Palanka udvostručila broj stanovnika.
rts.pirot@rts.rs
+381 10 311 910
