Izvor: Blic, 04.Jan.2005, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Da li vam fale vitamini
Da li vam fale vitamini
Stiže zima, mnogo je manje sunca, ređe izlazimo na svež vazduh, a ishrana nam je svakim danom sve jednoličnija. Zato treba da predupredite i avitaminozu i hipovitaminozu.
Na pitanje šta su to vitamini, većina ljudi će odgovoriti da su to supstance koje su potrebne organizmu da bi dobro funkcionisao. I biće u pravu. Jer, zaista, bez vitamina nije moguća normalna razmena materija, vitamini obavljaju zaštitnu funkciju pošto neutrališu >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << otrove koji dospevaju u organizam iz životne sredine i neutrališu takozvane slobodne radikale. Slobodni radikali se formiraju u organizmu pod dejstvom štetnih faktora kao što su duvanski dim, direktni sunčevi zraci i izduvni gasovi iz automobila, i napadaju zdrave molekule našeg organizma, aktiviraju mehanizam starenja i izazivaju razne bolesti.
Manjak se vidi na licu
Dok god dobijamo dovoljnu količinu vitamina, naš organizam savršeno funkcioniše, ali čim nastane deficit, naše fizičko zdravlje i psihičko raspoloženje naglo se pogoršavaju.
Da biste otkrili da li vam nedostaje neki vitamin, dovoljno je da se pažljivo pogledate u ogledalo, navode stručnjaci ruskog naučnopopularnog časopisa 'Argumenti i fakti' iz koga prenosimo ovaj tekst.
Portret tipične osobe koja pati od hipovitaminoze nije teško prepoznati - u posebnom okviru nabrojani su svi spoljni znakovi hipovitaminoze.
Ako ste se prepoznali u tom portretu, znači da je vreme da obratite pažnju na svoju ishranu. Kao što je poznato, vitamini su sadržani u proizvodima koje svakodnevno konzumiramo. Ipak, korisne supstance treba koristiti pametno i planski.
Tri važna pravila
Kao prvo, namirnice obavezno moraju da budu sveže i to ne samo iz straha da se ne otrujemo. Posle nekoliko dana čuvanja u frižideru, proizvodi gube približno trećinu vitamina.
Kao drugo, bolje je da se opredelite za voće i povrće koje raste u našoj klimatskoj zoni. Jer dok egzotični ananas i papaja stignu do naših prodavnica u njima, nažalost, neće ostati mnogo vitamina.
Kao treće, da biste sačuvali što više vitamina, povrće treba bariti na pari i s korom. Na primer, ako kuvate krompir u ljusci, sačuvaćete 75 odsto vitamina, a ako ga oljuštite, svega 50 odsto.
I na kraju, kad barite ili dinstate povrće, ne zaboravite da poklopite šerpu, jer je glavni razlog uništavanja vitamina njihova oksidacija u dodiru s vazduhom.
Međutim, čak i ako se pridržavate svih ovih pravila, može se desiti da vaš organizam ipak ne apsorbuje dovoljno vitamina i tada ćete morati da odete do najbliže apoteke i kupite vitaminski preparat s natpisom 'multivitamini'. Pogledajte u uokvirenom delu teksta ko zbilja mora da uzima vitaminske dodatke. CDC/JS
