Izvor: Nezavisne Novine, 08.Sep.2016, 21:39   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Čokoladni grijehovi

Znate li nekog ko ne voli čokoladu? Vjerovatno takvi ljudi postoje, ali ih još niko nije vidio.

Sada je i naučno potvrđeno da je čokolada važan dio prehrane, jer nas čini pametnijima, a i zdrava je za našu probavu - pa zašto se onda s vremena na vrijeme ne bismo prepustili njenim čarima.

Sastojci:

• 3 bjelanjka

• 65 g kakaoa u prahu

• 1/2 kašičice cimeta

• 1/4 kašičice soli

• 1 čajna >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << kašičica vanilije

• 100 g čokoladnih bombončića

• 360 g šećera u prahu

Pomiješajte zajedno sve suve sastojke u zdjeli. Dodajte bjelanjke i vaniliju. Miksajte sve zajedno kako biste dobili glatku smjesu. Toj smjesi dodajte čokoladne bombončiće. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Pomoću kašičice odvajajte tijesto i formirajte keksiće. Slažite ih na 2-3 centimetra razmaka. Pecite 15 minuta na 180°C.

Sastojci:

• 250 g keksa

• 150 g maslaca

• 2 reda tamne čokolade

• 3 jaja

• 1 šoljica šećera u prahu

• 750 g krem sira

• 2 kašičice kakao praha

• 500 g kisele pavlake

Sameljite keks. Čokoladni keks je najbolja opcija. Dodajte rastopljeni maslac i malo cimeta, ali ne više od pola kašičice. Premažite kalup za tortu maslacem, stavite mljeveni keks, nježno ga razdijelite po cijelom dnu kalupa. Pokrijte kalup folijom i stavite ga u frižider na 30 minuta.

Na pari rastopite tamnu čokoladu. Jaja izmiksajte sa šećerom u prahu dok ne dobijete pjenastu smjesu. Nastavite miksati, te dodajte rastopljenu čokoladu, krem sir, vaniliju i kiselu pavlaku. Miksajte dok se ne dobije glatka smjesa.

Prelijte punjenje preko baze. Pecite kolač jedan sat. Nakon sat vremena, ugasite rernu, otvorite vrata rerne i ostavite kolač unutra dva sata. Izvadite kolač iz i stavite ga u frižider 5-7 sati.

Sastojci:

• 100 g tamne čokolade (70% kakaoa)

• 200 ml mlijeka od lješnjaka

• 300 g tofua (skute)

• 50 g mljevenih lješnjaka

Čokoladu izlomite na kockice i stavite na tavu, a tofu narežite na male komade. Tofu i lješnjakovo mlijeko dodajte čokoladi. Na laganoj vatri miješajući, rastopite čokoladu. Svi sastojci se moraju sljubiti i rastopiti.

Kada se čokolada otopila, sve prebacite u zdjelu i miksajte dok se ne dobije glatki, kremasti mousse. Ulijte desert u staklene zdjelice i ukrasite ga izmrvljenim lješnjacima. Neka se vaš mousse hladi jedan sat.

Sastojci:

• 100 g maslaca

• 45 g tamne čokolade

• 60 g kakaoa u prahu

• 1 šoljica šećera

• 1/4 kašičice soli

• 1 čajna kašičica vanilije

• 1 jaje

• 80 g brašna

• 200 g čokoladnih komadića

• bademi za dekoraciju

Ugrijte rernu na 180°C. Kalup prekrijte papirom za pečenje. Rastopite maslac i čokoladu u većoj zdjeli dok ne dobijete glatku smjesu. I toj smjesi dodajte kakao, so i šećer. Dodajte jaja, vaniliju i brašno. Sve zajedno dobro izmiješajte. Tijesto ulijte u kalup i pecite 30 minuta. Neka se vaš biskvit u potpunosti ohladi. Na pari otopite 200 grama čokolade. Miješajte dok se ne otopi. Prelijte rastopljenu čokoladu preko biskvita. Bademe narežite na listiće, komadiće i posipajte ih po kolaču.

Sastojci:

• 1/2 šoljice maslaca

• 15 g tamne čokolade

• 1/2 šoljice + 2 kašičice čokoladnih bombončića

• 1 jaje

• 1/3 šoljice šećera

• 1/8 kašičice soli

• 1/2 kašičice vanilije

• 1/4 kašičice brašna

Ugrijte rernu na 160° C. Pripremite dva manja kalupa. Na pari rastopite maslac, čokoladu i ½ šoljice čokoladnih bombončića. Kada se svi sastojci sljube u glatku smjesu, pustite da se smjesa ohladi. Miksajte jaja i šećer dok ne dobijete bijelu pjenastu masu. Dodajte rastopljenu čokoladu, so, vaniliju u brašno. Razdijelite smjesu na dva manja za kolače. Stavite jednu kašičicu bombončića na jedan kalup, a drugu kašičicu raspršite po drugom i nježno ih ga utisnite u sredinu tijesta. Pecite svoje kolače  15 do 20 minuta dok vrh ne postane suv i hrskav.

Sastojci:

Za tijesto:

• 200 g maslaca

• 2 šoljice pšeničnog brašna

• 1/5 šoljice šećera

• 1/2 šoljice smeđeg šećera

• 3/4 šoljice kakaoa u prahu

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 čajna kašičica soli

• 2 veća jajeta

• 1/2 kašičice kisele pavlake

• 1 čajna kašičica vanilije

• maslac za podmazivanje kalupa

• bademi za dekorisanje

Za kremu:

• 670 g tamne čokolade

• 300 g maslaca

Ugrijte rernu na 180° C. Papirom za pečenje obložite dva kalupa promjera 22 centimetra i premažite ga maslacem. U veću zdjelu pomiješajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i malo soli. U manji lončić stavite maslac i čašu vode. Stavite da se prokuva. Ovu smjesu dodajte suvim sastojcima i sve zajedno miksajte. Dodajte jedno po jedno jaje, pavlaku i vaniliju. Sve zajedno temeljito izmiksajte. Razdijelite tijesto na dva kalupa i pecite u rerni 35 do 45 minuta. Izvadite kalupe iz rerne. Neka se hlade u kalupima 20 minuta.

Dok se kolači hlade, vi pripremite kremu. Otopite čokoladu miješajući  na pari. Dodajte joj maslac, miješajte dok se ne dobije glatka smjesa.

3/4 kreme prelijte preko jedne polovine kolača, zatim ostatak kreme prelijte po vrhu druge polovine. Ukrasite pitu listićima badema i stavite je u frižider.

Nastavak na Nezavisne Novine...