Izvor: N1 televizija, 22.Apr.2018, 12:51 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Čokoladna torta sa cveklom
Interesantan recept za ukusnu tortu.
Sastojci:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 4 kašike vrele, jake kafe
- 200 g putera
- 135 g brašna
- 1 puna kašičica praška za pecivo
- 3 kašike kakaoa
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 250 g skuvane, oljuštene i ispasirane cvekle
Sastojci za krem:
- 300 g šećera u prahu
- 150 g omekšalog >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << putera
- 100 ml slatke pavlake
- 50 g kakaoa
Sastojci za preliv:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 200 ml slatke pavlake
- 4 kašike meda
Priprema:
Uključite rernu da se greje na 180 °C. Okrugli kalup sa pokretnim ivicama prečnika 22 cm obložite papirom za pečenje. Peku se 2 kore. Istopite čokoladu na pari sa puterom. Kada se masa skroz istopi dodajte kafu i izmešajte da se sjedini. Sklonite sa pare i ostavite da se blago prohladi.
Prosejte brašno sa praškom za pecivo. Razdvojite žumanca od belanaca. Belanca izmiksajte u čvrst sneg kom postepeno dodajete šećer dok se sve ne sjedini. Ostavite ih sa strane.
Žumanca miksajte dok ne postanu penasta. Umućenim žumancima dodajte masu sa čokoladom i pire od cvekle i kratko izmiksajte. Dodajte sneg od belanaca i lagano, žicom za mućenje, umešajte. Na kraju pažljivo umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Masu podelite na dva dela.
Deo po deo sipajte u pripremljeni kalup i pecite oko 30 minuta u zagrejanoj rerni. Kad je jedna kora gotova izvadite je. Kalup ponovo obložite papirom za pečenje, sipajte drugi deo mase i pecite drugu koru. Obe pečene kore ostavite da se u potpunosti ohlade.
Za krem izmiksajte omekšali puter sa šećerom u prahu. Dodajte slatku pavlaku (neumućenu) i miksajte dok ne dobijete penastu masu. Na kraju dodajte kakao i izmiksajte da se lepo sjedini. Pripremljenim kremom namažite jednu koru, pa prekrijte drugom.
Za preliv sipajte u činiju sve sastojke i istopite na laganoj vatri uz neprestano mešanje. Kad se sve otopi, sklonite sa vatre i intenzivno mešajte žicom za mućenje dok ne dobijte gladak i sjajan preliv. Gotovim prelivom odmah prelijte tortu.
Ostavite da se ohladi, pa secite i služite, piše Praktična žena.
