Izvor: Blic, 20.Maj.2010, 14:10 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Čarolije iz bačkog bograča
Senta - Na Gornjem bregu, nadomak Sente koju su meštani odavno prozvali Brioni, Senćanin Milivoj Stanišić i Beograđanin Dušan Đorđević izgradili su etno-kuću „Kraljica voća”, biser salašarskog turizma u Potisju. Ortaci su salaš nazvali po čuvenoj vrsti kajsije od koje se prave najlepši džemovi, ali i čuvene kajsijevače u senćanskom kraju poznate kao „barack palinka”.
- Na mestu gde je bio moj voćnjak sa vikendicom sagradili smo salaš. Pre desetak godina, >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << posle razgledanja romantične okoline, uz roštilj i prijatan razgovor, ortak i ja smo se brzo dogovorili da podignemo i salaš - kaže Milivoj Stanišić, koji je pre odlaska u ugostiteljstvo bio ekonomista i direktor firmi u Senti i Kanjiži.
„Kraljica voća” se nalazi na regionalnom putu Senta-Kanjiža-Horgoš i u nju gosti dolaze cele godine. Leti je posećuju slikari. Oni su prošle godine organizovali likovnu koloniju i na vidikovcu, na kome se nalazi salaš, slikali su voćnjake, ritove i Sentu.
- Sve više gostiju dolazi da sa ove uzvišice pogleda panonsku ravnicu. Ostali su željni romantike i mira. Priređujemo svetkovine za nekoliko desetina ljudi, a mnogi rado dolaze i na „garden parti”. Prvenstveno nudimo specijalitetima bačke kuhinje - papriku, perkelt i gulaš. Specijalitet kuće je juneći perkelt - ribić koji sprema Šaca kuvar - kaže Stanišić.
Noćenje u „Kraljici voća” košta 1.500 dinara, a u cenu je uračunat i bački doručak, dovoljan do večere. Čine ga kobasica, kulen, slanina, sir, pekmez, domaći med, puter, koliko hoćeš jaja sa salaša, a kajgana ne sme da ima manje od četiri komada.
Cena ručka je od 700 do 900 dinara, a sadrži predjelo, supu, glavno jelo i kolače. Pola deci domaće rakije od kajsije i dunje košta 120 dinara, a šljivovica i dudara 90 dinara. Litar vina šardone, talijanskog rizlinga prodaje se za 400 dinara.
- Sve više ljudi traži ovakva mesta, a mi smo se odlučili za najjednostavniji vid reklame - od usta do usta. Od toga nema bolje preporuke - dodaje Stanišić.
Čitaoci biraju najlepši salaš
Na kraju serije u kojoj predstavljamo salaše Vojvodine, svi tekstovi i fotografije biće objavljeni na internet izdanju „Blica". Naši čitaoci će moći da glasaju koji im se od njih najviše dopada, a na osnovu broja glasova poslatih elektronskom poštom na kraju ćemo proglasiti najbolji salaš u Vojvodini.
Kada namernik iz varoške vreve dođe u „Kraljicu voća”, prvo mu ponude da predahne u hladu, uz čašicu domaće žestine. Od nje glava nikada ne boli jer je iz okolnog voćnjaka. Šardone je iz obližnjeg vinograda i podruma Đerđa Janeka, sir je iz domaće radinosti sa Gornjeg brega i Malog peska. Na obližnjem salašu Zorana Kozića uvek ima jagnjadi ražanj. Hrana se sprema u klasičnoj salašarskoj dimnoj kuhinji bez odžaka, na šporetu, u furuni ili u bograču.
Osim vikend gostiju u salaš na Gornjem bregu svraćaju poslovni ljudi. Oni na salašu imaju uslove za odmor i rad, a bežični internet im omogućava kontakt sa svetom. Mnoge agencije se zanimaju za smeštaj većeg broja turista, ali kapaciteti salaša su mali, pa će se vlasnici držati prvobitne zamisli da u njemu primaju ljude željne mira, romantike, odmora i bačkih specijaliteta.
