Izvor: Piplmetar.rs, 11.Nov.2023, 03:30
“Caka” profesionalnih kuvara za zapečeni karfiol! Ova tajna daje novu dimenziju jelu
D. R.
10. novembra 2023. 20:24
Verujemo da većina vas spada u grupu ljubitelja karfiola i da ga priprema na razne načine – od čorbi, “pirea” od karfiola, pohovanog…
Jedan od najomiljenijih i najjednostavnijih načina za pripremu karfiola je onaj kada ga zapečete u rerni. Postoji nebrojeno varijanti za ovako pripremljen karfiol, zapravo tajna je u tome da možete da dodajete apsolutno sve što volite – sir, slaninicu, pavlaku, >> Pročitaj celu vest na sajtu Piplmetar.rs << jaja… Mi vam ovog puta donosimo jednu caku profesionalnih kuvara, pomoću koje zapečeni karfiol dobija poseban šmek.
“Ukrali” smo ovu caku od kuvara i isprobali je, i verujte da je jako dobra, a sva tajna je u limunu. Evo recepta, pa probajte:
Sastojci:
1 glavica karfiola, razdvojena na cvetove
2 kašike maslinovog ulja
So i biber po ukusu
1 limun, kora i sok
1/2 šolje parmezana, narendanog
2 čena belog luka, sitno iseckana
2 kašike svežeg peršuna, sitno seckanog (za garnirung)
Priprema:
Zagrejte rernu na 200°C. Na velikom plehu obloženom papirom za pečenje, rasporedite cvetove karfiola. Pokapajte ih sa 2 kašike maslinovog ulja, posolite i pobiberite po ukusu. Pecite karfiol u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta ili dok ne postane zlatno smeđ.
Dok se karfiol peče, pripremite preliv. U maloj činiji, pomešajte koricu i sok od limuna, parmezan, beli luk, i malo maslinovog ulja. Promešajte dok se sve dobro sjedini.
Kad je karfiol gotov, izvadite ga iz rerne i prelijte prelivom od limuna i parmezana. Vratite u rernu i pecite još 5-7 minuta ili dok se preliv blago ne zapeče i postane zlatno-smeđ. Poslužite pečeni karfiol sa prelivom od limuna i parmezana, posut svežim peršunom.
Ovaj recept će vam pružiti ukusan obrok sa karfiolom koji je pun arome i teksture. Možete ga poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz neki drugi protein po vašem izboru. Uživajte!
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Opširnije
.jpg)
