Izvor: Vesti-online.com, 29.Jan.2010, 09:41   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Burek zbunio zakonodavce

Pojedete burek sa sirom i zeljem od koga vam bude loše jer je neki od sastojaka bio pokvaren. Hoćete da se žalite inspekciji, ali niko nije nadležan jer ova varijanta sadrži namirnice i životinjskog i biljnog porekla. To je zbunilo zakonodavce zbog čega se donosi nov propis o ovom pekarskom proizvodu.

Ali, tada je burek upao u procep nadležnosti inspekcija. Jasno je da su pojedine vrste ovog pekarskog specijaliteta, na primer, burek sa jabukama ili pečurkama pod nadležnošću >> Pročitaj celu vest na sajtu Vesti-online.com << poljoprivredne inspekcije, ali šta da se radi sa najpopularnijim varijantama, burekom sa sirom i mesom na primer. U njima se nalaze namirnice i životinjskog i biljnog porekla. I tako se ovaj specijalitet, kojom su mnogi u kombinaciji sa jogurtom počinjali radni dan, našao u procepu zakonskih odredbi.

U ovom ministarstvu objašnjavaju i koji proizvod će pekari ubuduće moći da prodaju pod nazivom burek.

Pod nazivom "burek pita” može da se prodaje samo pekarski proizvod od pšeničnog brašna tipa 500, masnoće i vode, uz dodatak mlevenog mesa, sira, voća ili povrća. Burek pita s mesom mora da sadrži najmanje 20 odsto mlevenog mesa, burek pita sa sirom 20 odsto sira, a burek pita s voćem ili povrćem najmanje deset odsto voća ili povrća u odnosu na ukupnu količinu korišćenog brašna.

"Radi se na izradi liste mešovite hrane i načinima njenog kontrolisanja. Mešovitom hranom smatramo prehrambene proizvode dobijene od sirovina i biljnog i životinjskog porekla", kažu u Ministarstvu poljoprivrede.

Zato se pravi detaljan spisak svih takvih proizvoda i određuje ko će koji da kontroliše. Tako je, kažu u ovom ministarstvu, odlučeno da burek pripadne poljoprivrednoj inspekciji.

"Celokupan nadzor od proizvodnje, preko prerade do prodaje ovog pekarskog proizvoda kontrolisaće poljoprivredna inspekcija. Uzimaće se i uzorci za laboratorijska ispitivanja, a proveravaće se i prisustvo aditiva, mikrobiološka ispravnost namirnica, kao i količine pesticida, metala i drugih otrovnih supstanci“, kažu u Generalnom inspektoratu Ministarstva poljoprivrede.

Da li pekari poštuju ove propise proveravaće poljoprivredni inspektori. A da su se inspekcije ozbiljno nameračile na budući "mešoviti burek” pokazuju i najave da će proizvodnjom bureka morati da rukovodi osoba koja ima završenu najmanje srednju školu u trajanju od tri godine.

Nastavak na Vesti-online.com...