Izvor: Blic, 02.Sep.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Burek od sto kila za Ginisa
Ivan Dinić (23) i Selim Kalinka (22), najmlađi majstori pekarskog zanata na niškoj Buregdžijadi, četvrtoj po redu, napravili su preksinoć burek za Ginisa. Vruću grdosiju od dva metra u prečniku, tešku 100 kilograma, koja je besplatno podeljena posetiocima manifestacije, Nišlije su očas i u slast pojele.
Burek kao brend
Organizatori već misle na sledeću Buregdžijadu.
- Sledeće godine bićemo još bolji, sa više štandova i još bogatijim programom. >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << Želimo da niški burek bude brend, a Buregdžijada turistička atrakciju - kaže Bratislav Vukadinović, predsednik Unije pekara, aludirajući na početne probleme u organizaciji zbog otkazivanja jedne šabačke firme da opremi štandove pekarskim pećima.
Majstori sa belim keceljama za „megaburek" utrošili su 50 kilograma brašna, po 20 kilograma sira i masti i 10 litara vode.
- Uh, posle pravljenja ovako velikog bureka osećaj je neverovatan. Još ne mogu da shvatim kako smo to uradili - uzbuđeno je rekao Ivan Dinić iz pekare „MBN", koji je s kolegom Selimom (pekara „Branković"), iz čuvene goranske pekarske i poslastičarske porodice Kalinka, odmah pohitao nazad u matičnu pekaru.
Hitali su majstori bureka nazad, ne bi li obezbedili dodatne količine omiljenog specijaliteta Nišlija, jer kapaciteti peći na 10 štandova nisu bili dovoljni da zadovolje apetite ljubitelja bureka.
Strpljivo se čekalo u redu na parče gigantskog bureka, da kušaju ukus i uporede ga sa za Nišlije neprevaziđenom „četvrtinom sa sirom".
- Uh, ovaj gigantski burek je ukusniji od običnog. A onaj standardni, definitivno, najbolji je u Srbiji ! Burek za Ginisa je pun pogodak, kao i čitava manifestacija - kaže Saša Milovanović (33).
Sašin bratanac Uroš Milovanović (12) doneo je nove količine bureka, ovoga puta standardne veličine, koji se prodavao po ceni od 50 dinara za četvrtinu (250 grama).
- Ostala deca iz mog razreda obično kupuju po osminu, a ja uvek uzmem četvrtinu - objašnjava Uroš.
Pekari procenjuju da je na petodnevnoj manifestaciji, koja se večeras završava, pojedeno najmanje 12 tona bureka. Sa sirom, mesom, pica-burek, prazni - bez fila, integralni, sa papričicama" bilo koji, samo da je vruć i niški.
