Izvor: RTS, 29.Okt.2019, 16:31 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Brašno od žira i džem od ljubičice i visibabe
Svetlana Divac, ekonomista iz Ivanja kraj Prijepolja, posle gubitka zaposlenja svoj hobi, poigravanje slatko-slanim ukusima u kuhinji, pretvorila je u unosan posao.
Svetlani su pored kreativnosti i originalnih ideja, bili dovoljni plodovi prirode.
„Ja žir ogulim, pa se ovaj skuva, onda ga sameljem, osušim ga i dobijem brašno vrhunskog kvaliteta i ono je stvarno neprevaziđeno. Skuva se i kafa, >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << s tim što ona ima malu gorčinu pa mora da se procedi kad se skuva, ali je fantastično“, objašnjava Svetlana Divac.
Žir dodaje i u slatko od dunja. Slatko od tikve koju najviše koristi stavlja u gotovo svako jelo koje sprema. U zavisnosti šta nađe u prirodi, zimnicu ostavlja tokom čitave godine.
„U proleće ljubičica kreće, ja napravim džem od ljubičica, ona kreće prva u proleće, onda prestane ljubičica, ja odem u prirodu, nađem visibabu, korenje od visibaba i to isto koristim, isto tako pravim razne džemove od toga“, kaže Svetlana.
Na izložbenom stolu koji sprema za predstojeći „Festival hrane“ u Prijepolju u svakoj tegli džema, slatkog, flašici soka je različita biljka – ogrozd, drenjine, jorgovan, bagrem, ruža, tikvice kao ananas i zeleni paradajiz kao slatko.
Pored supruga, Svetlanina desna ruka je sestra, koja je i sama često zatečena njenim idejama.
„Pitam je, pa našta će to da liči, ona kaže poslušaj mene, biće super i na kraju zaista bude tako“, navodi Slađana Brajović, Svetlanina sestra.
Svetalana dodaje da će uskoro ići da bere trnjinu i da napravi džem i sok. Prvi put će probati da napravi i masline od trnjine.
Sve što proizvede odmah i proda i to zahvaljujući prijateljskim preporukama, a nakon što joj je prijepoljski Forum žena dao vetar u leđa donacijom u opremi, Svetlana namerava da se okrene prodaji svojih proizvoda jedinstvenog ukusa preko interneta, ne zapostavljajući ni svoj deo briga oko stoke i na imanju, stalnoj inspiraciji.
Za Svetlanu u šali kažu, da nema travke u njenoj okolini koja ne završi u njenim teglama i flašicama.
