Izvor: Blic, 13.Jul.2004, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Bez vode se ne može
Bez vode se ne može
Početkom 2004, posle dve pune godine proučavanja stotina studija objavljenih u naučnim časopisima, Nacionalna akademija nauka SAD objavila je prve smernice o unošenju vode i elektrolita. Zdravim ženama, koje žive u umerenim klimatskim uslovima, dovoljno je, kažu, 2,7 litara vode dnevno; muškarcima - 3,7 litara.
Maratonka K. C. Gevara (26) smatrala je da će njen najveći problem u trci za koju se prijavila u aprilu 2003. u Bostonu biti dehidriranost. >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << Popila je oko tri litra vode pre starta, a na samoj stazi još nekoliko čaša. Tokom same trke počela je da oseća veliki umor, a kada je prošla liniju finiša naglo joj je pozlilo. Posle hitne analize krvi, lekari su ustanovili da se nalazi u stanju koje se zove hiponatremija, a nastaje kao rezultat unošenja prevelike količine vode, zbog čega u organizmu ostaje premalo natrijuma. Ako se ništa ne preduzme, hiponatremija može da izazove epileptični napad, komu, čak i smrt. Srećom po Gevaru, lekari su joj odmah dali slanu supu od povrća i posle dva sata ona se osećala mnogo bolje.
Preporuke struke
Nekad se verovalo da se s vodom ne može preterati; hiponatremija je ipak veoma retka kod zdravih osoba i daleko se ređe javlja nego dehidratacija. Međutim, slučajevi slični Gevarinom naveli su istraživače iz Instituta za medicinu (IOM) Nacionalne akademije nauka SAD da preispitaju potrebe čoveka za tečnošću.
U februaru ove godine IOM je objavio prve smernice o unošenju vode, kao i preporučene doze elektrolita kao što su natrijum i kalijum-hlorid, koji kontrolišu protok vode kroz ćelije naših organa i mišića. Posle dve godine proučavanja na stotine naučnih studija, zaključili su da zdrave žene, starosti između 19 i 50 godina, koje se nedovoljno kreću i žive u umerenim klimatskim uslovima, imaju dovoljno vode u organizmu ako unose 2,7 litara vode dnevno (za muškarce - 3,7 litara), ravnomerno raspoređene tokom dana. Smernice navode da 81 odsto hidracije organizam dobija iz vode i drugih napitaka (uključujući kafu i čaj), a preostalih 19 odsto iz hrane, posebno voća i povrća. Raznovrsna ishrana, ističu, doprinosi zdravoj ravnoteži elektrolita.
Mit o osam čaša vode
Pomislićete da to nije ništa novo - pravilo o famoznih osam čaša dnevno poštovali smo prethodnih 30 godina. Međutim, to pravilo je podrazumevalo da popijemo osam čaša vode povrh svega ostalog. Zato nam je bilo teže da se pridržavamo tog pravila nego ovih novih preporuka.
Primera radi, uzmimo da svakog jutra popijete dve šolje kafe i jednu čašu soka od narandže. To je već trećina dnevne preporučene količine. Najlepše od svega je što potrebu za tečnošću možete da zadovoljite iz različitih izvora - i hrana zadovoljava potrebe za vodom. I prvi put taj zahtev ima naučnu podlogu.
- Svaka namirnica sadrži vodu, čak i suva hrana kao što je hleb - objašnjava dr Lesli Bonsi, zadužen za ishranu sportista na Univerzitetu u Pitsburgu. - U slučaju svežeg voća i povrća, voda čini 80-99 odsto mase. A torta, hleb ili sir sadrže 20 odsto vode.
Savršena regulacija
U normalnim okolnostima uopšte ne morate da razmišljate o vodi.
- Onog trenutka kad ste uneli previše tečnosti, vaši bubrezi je izbacuju kroz mokraću - kaže prof. dr Hajnc Valtin. - Kad vam nedostaje tečnost, bubrezi je zadržavaju. Sistem koji reguliše ravnotežu telesnih tečnosti veoma je precizan, osetljiv i brz. Bez ikakve intervencije sa strane, on je izuzetno efikasan.
Najnovija otkrića o unošenju tečnosti potkrepljuje Valtinov zaključak da naše telo najbolje zna šta radi. Većina ljudi zadovoljava svoje dnevne potrebe za tečnošću tako što jednostavno piju kad su žedni, a tu ne spada samo voda nego i svi ostali napici. To znači da vaša dnevna doza obuhvata i čaj, sokove i kafu, što je veliko olakšanje za sve one koji su dosad morali da pamte famozno pravilo da posle svake šoljice kafe treba popiti po čašu vode.
- Sada je to prošlost - kaže prof. dr Hajnc Valtin. - Na Univerzitetu Nebraske istraživači nisu otkrili bitnu razliku u količini tečnosti u organizmu kod osoba koje su pile kafu i onih koje su pile napitke bez kofeina.
CDC/JS
