Izvor: Kurir, 21.Nov.2011, 19:07 (ažurirano 02.Apr.2020.)
BUĐANOVČANIMA MILIJA MAJMUNOVAČA OD ŠLJIVOVICE
BEOGRAD - U Srbiji, koja je poznata po rakijama koje peku od najrazličitijeg voća, jedan Sremac napravio je rakiju od banana, koju su meštani Buđanovca prozvali "majmunovača".
Svojim "izumom" zemljoradnik Zlatko Sremčević već je postao poznat u Vojvodini, a sremsko selo Buđanovci, koje je poznato po čuvenom padu aviona F117 tokom bombardovanja 1999. godine, sada stiče i popularnost kao mesto gde se peče majmunovača.
U ataru Buđanovaca nema plantaže banana, ali >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << ima rakije od ovog južnog voća. Do bananovače je Zlatko Sremčević došao sasvim slučajno - na kvantašu je kupio jeftine prezrele banane i setio se da je nekada čuo za takvu rakiju. Inače, svake godine peče rakiju od krušaka i šljiva, pa je, kako kaže, morao da proba i sa bananama.
"Prema nekom našem ukusu, dobra je. Svi ljudi koji su je pili kažu da je ekstra. Ima egzotičan ukus i miris, koji je nama bio nepoznat do tada. Nije kao kruška, ali je ekstra rakija", kaže Sremčević za Srnu.
Kako kažu stručnjaci, za savršenu bananovaču potrebno je prvo oljuštiti banane, potom ih 10 do 12 dana držati u buretu, a onda ih ispeći u kazanu kao i svaku drugu rakiju – prenosi Srna.
Iako jedan od najstarijih stručnjaka u selu, Ljubiša Bradić priznaje da nikada nije čuo da se rakija može dobiti i od banane, ali je sa zadovoljstvom učestvovao u njenom stvaranju. Međutim, sada tvrdi da, posle drugog pečenja, bananovača može i na takmičenje.
"Nitko nije kazao da ga boli glava ili da nije dobra i što ti ja znam... Ima jak miris, onako baš ubojit posle prvog pečenja, ali kada se ispeče kao prepečenica, to je onda melem", rekao je on.
Iako je ispečeno oko 300 litara, za sada nije na prodaju. Njen idejni tvorac kaže da je ima dovoljno za prijatelje i sve Buđanovčane koji svrate makar da je probaju.
Da li ste probali majmunovaču?
Izvor: medio.rs, 22.Nov.2011, 02:55
Srbija je poznata po rakijama koje se peku od najrazličitijeg voća, a jedan Sremac napravio je bananovaču, rakiju od banana, koja je već postala poznata i kao "majmunovača".
