Izvor: Nezavisne Novine, 28.Avg.2015, 17:14   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Ačeto balzamiko zamjena za sirće

U posljednje vrijeme u velikom broju recepata kao zamijena za sirće predlaže se ačeto balzamiko. Postoje i oni, koji ne znaju o čemu je riječ.

Ačeto balzamiko potiče iz Modene, a priprema se isključivo od vrste grožđa imenom trebbiano. Najbolji je star čak 30 do 50 godina.

Ačeto balzamiko proizvodi se već stotinama godina, a pripisuju mu se terapijska i afrodizijačka dejstva.

Mošt od grožđa trebbiano svojim sastavom je adekvatan za aktivnost >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << enzima i rast bakterija sirćetnog vrenja. Proces proizvodnje i čuvanja traje najmanje od 10 do 12 godina u drvenoj buradi. Uglavnom se prodaje loš surogat, napravljen od falsifikovanog vinskog sirćeta s dodatkom karamele, karanfilića i cimeta.

Nastavak na Nezavisne Novine...