Izvor: Objava, 27.Mar.2018, 20:57   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Пројекат унапређења конкурентности домаћих производа на тржишту

ВРЊАЧКА БАЊА- Факултет за хотелијерство и туризам у Врњачкој Бањи пријавом на конкурс Министарства пољопривреде за расподелу подстицаја за унапређење система креирања и приноса знања кроз развој техничко-технолошких, примењених, развојних и иновативних пројеката у пољопривреди и руралном развоју у 2017. добио је средства за реализацију пројекта «Оснаживање привредника у пољопривреди и туризму анализом навика потрошача пољопривредних производа и испитивањем квалитета и безбедности». Тема под којом се реализује пројекат је унапређење конкурентности домаћих пољопривредних и прехрамбених производа на тржишту анализом навика потрошача и испитивањем квалитета и безбедности. Реализација пројекта је започела у децембру 2017. године, а завршетак се очекује до краја јуна месеца 2018. године.
Свеобухватни циљ овог пројекта је да се установе стање и потребе микро и малих предузећа и предузетника као и пољопривредних газдинстава ради подизања конкурентности домаћих пољопривредних и прехрамбених производа на тржишту анализом навика потрошача и испитивањем квалитета и безбедности пољопривредних производа
Специфични циљеви су да се установе реалне потребе привредника у области туризма и пољопривреде и пруже адекватне информација за унапређење њихове конкурентности на тржишту, да се информишу јединице локалних самоуправа о потребама привредника ради пружања подршке за стварање повољнијег бизнис окружења, да се подстакну Пољопривредне стручне службе и остале релевантне институције које се баве анализом квалитета и безбедности пољопривредних производа за унапређење старих или увођење нових услуга и да се инсистира на умрежавање субјеката из области пољопривреде и туризма у циљу заједничког деловања на унапређењу квалитета и безбедности у пољопривредној производњи и квалитета услуга у туризму путем образовања и информисања пољопривредних произвођача и туристичких субјеката као потрошача пољопривредних производа.

Пројекат реализује стручни тим од четири професора са Факултета за хотелијерство и туризам у Врњачкој Бањи под вођством проф. др Драга Цвијановића и три стручна сарадника са релевантним искуством.
Стручни тим је установио основни проблем да је током задњих деценија тржиште пољопривредних производа постало берза без контроле квалитета понуђених пољопривредних производа који су неретко презасићени пестицидима и тешким металима и да недостаје анализа стања локалне привреде у областима туризма и пољопривреде као две најповезаније гране у производњи и конзумацији пољопривредних производа на локалу. Најзначајнији пољопривредни и туристички потенцијали општине Врњачка Бања и Трстеника и града Краљева нису на прави начин валоризовани. Као иницијална активност за решавање наведеног проблема стручни тим је утврдио да је неопходно да се изврши истраживање стања и потреба у пољопривреди и туризму и да се уведе контрола квалитета пољопривредних производа, афирмација здравствено безбедне хране и промоција овог региона која се базира на значајним туристичким предностима. У том циљу, до сада током пројекта планиране су активности прикупљања података са терена, односно анкетирање пољопривредних газдинстава и предузећа, и анкетирање туристичко угоститељских предузећа који су тржиште овим прозводима.
За унапређење конкурентности домаћих пољопривредних и прехрамбених производа на тржишту, на одрживим основама, осим анализе навика потрошача и испитивања квалитета и безбедности пољопривредних производа, неопходно је образовање и информисање произвођача и потрошача. Основни циљ улагања у производњу пољопривредних производа треба да буде задовољење истаначаних захтева одређених тржишних сегмената. Са друге стране, пружаоци туристичких услуга унапредиће своју туристичку понуду кроз обезбеђење квалитетне и здравствено безбедне хране и пића.
Недостатак стручних кадрова за рад у пољопривреди и туризму је последица високе незапослености и недостатка обука и могућности за стицање вештина кроз додатно образовање. Наиме, велики број људи је био принуђен да се преоријентише на пољопривредну производњу и бављење туризмом, а да се није за то школовао. Једино у непосредном контакту са потрошачима и туристима, добијају повратни одговор на понуђене производе и пружене туристичке услуге и њихове предности и недостатке. Применом експлоративног истраживања уз помоћ фокус групе установићемо трендове у ширем окружењу и унапредити квалитет Студије. Такође повезаћемо научно истраживачке установе са реалним сектором у пољопривреди и туризму и установити реалне могућности за увођење обука за унапређење знања запослених у пољопривреди и туристичкој делатности. Од пројектних активности од децембра месеца 2017. до краја марта 2018 пројектни тим је радио на планирању истраживања, израдио посебне анкетне упитнике за испитанике из области

Драган Ивановић