Izvor: GradskeInfo.rs, 18.Sep.2026, 05:05
Рецепт дана: Колач од чоколаде и ваниле
Ако тражите десерт који комбинује влажни бисквит, богату чоколаду и лагани крем од ваниле, ова торта би могла бити права за вас. Слојеви се допуњују, док чоколадна глазура на врху додаје завршни додир који јој даје подједнако примамљив изглед.
Фото: Pixabay/pastel100
Састојци:
Бисквит
5 >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << јаја
6 кашика шећера
1 кашика уља
2 кашике какаоа
2 кашике обичног брашна
0,5 прашка за пециво
10 кашика уситњених кекса
400 мл чоколадног млека
Шлаг:
1,5 л млека
10 кашика шећера
3 пудинга од ваниле
4 кашике згушњивача
250 г путера
150 г чоколаде
Глазура:
200 мл слатке павлаке
150 г чоколаде
Припрема:
Прво одвојите беланца од жуманаца. Умутите беланца док не постану чврста, па постепено додајте шећер и наставите да мешате док смеса не постане чврста и сјајна.
Затим додајте жуманца и уље и кратко промешајте да се састојци сједине. У другој посуди помешајте какао, обично брашно и прашак за пециво, па их постепено додајте у смесу са јајима.
Пажљиво умешајте суве састојке шпатулом или мутилицом да смеса остане прозрачна. На крају додајте измрвљени кекс и поново све лагано промешајте.
Смесу пребаците у калуп који сте претходно подмазали или обложили папиром за печење. Пеците око 30 минута у рерни загрејаној на 180 степени. Проверите спремност чачкалицом – ако изађе сува када се убаци, кекс је печен.
Оставите печен кекс да се хлади неколико минута, па га равномерно прелијте са 400 милилитара чоколадног млека. Оставите га са стране док припремате крем.
Крем од ваниле
Од укупно 1,5 литара млека одвојите 500 милилитара. Додајте пудинг од ваниле и згушњивач и добро промешајте да не би било грудвица.
Преостало млеко сипајте у шерпу, додајте шећер и загревајте на средњој ватри. Када прокључа, смањите ватру и, стално мешајући, додајте припремљени пудинг и смесу за згушњавање.
Кувајте неколико минута, стално мешајући, док се крем не згусне. Затим склоните са ватре и пребаците у другу посуду. Покријте површину провидном фолијом тако да фолија додирује крем. Ово ће спречити стварање коре.
Оставите крем да се потпуно охлади.
Слој чоколаде и ваниле
Охлађени крем поново кратко изблендирајте док не постане глатки. Додајте омекшали путер и наставите да мешате док не добијете једноличну смесу.
Поделите крем на два једнака дела. Отопите чоколаду на пари или у микроталасној пећници, оставите је да се кратко охлади, па је умешајте у једну половину крема. Мешајте док не добијете глатки чоколадни крем.
Другу половину оставите без икаквих адитива да бисте добили крем од ваниле.
Прво намажите чоколадни крем на охлађени бисквит и равномерно га распоредите. На врх премажите крем од ваниле и пажљиво загладите површину.
Чоколадна глазура
За завршни слој, загрејте густу павлаку скоро до кључања, али пазите да не прокључа. Склоните са ватре, додајте исецкану чоколаду и оставите неколико минута.
Затим мешајте док се чоколада потпуно не отопи и не добијете глатку и сјајну глазуру. Прелијте је преко креме и равномерно распоредите по целој површини.
Торту ставите у фрижидер на најмање три сата, а најбоље би било да одстоји преко ноћи. Након хлађења, биће је лакше сећи, а слојеви ће се додатно повезати.
Пријатно!
И најпрљавијој славини можете вратити сјај: Ништа не треба да купујете, све већ имате
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Рецепт дана: Колач од чоколаде и ваниле се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
