Izvor: GradskeInfo.rs, 20.Avg.2026, 14:05
Ове намирнице би требало да држите у фрижидеру дуже од два дана
Оброци који су били савршено безбедни за јело пре само 48 сати можда данас нису. Стручњаци упозоравају да хлађење не зауставља у потпуности раст бактерија, а храна која се брзо квари укључује недовољно кувано месо, салате, као и пиринач и тестенине.
Фото: Pixabay/Pexel
Оно само успорава >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << размножавање већине патогена, док неки микроорганизми могу преживети, па чак и наставити споро да расту на ниским температурама.
Конзумирање неправилно складиштене хране може изазвати тровање – од благих стомачних тегоба до озбиљних здравствених компликација.
Ово су четири врсте хране које, према речима стручњака за безбедност хране, не би требало да чувате дуже од два дана:
Недовољно кувано месо и морски плодови
Средње или ретко печени бургери, одресци и туна могу садржати опасне бактерије попут Е. коли, листерије или салмонеле. Пошто хранљиви протеини фаворизују бржу репродукцију бактерија, остатке треба загрејати и избегавати да дуже стоје у фрижидеру. Ако је храна дуго стајала на собној температури, најбезбедније је одмах је бацити.
Салате и лиснато зеленило
Сирово поврће у влажном окружењу је идеално легло за размножавање патогена. Сецкање зеленог поврћа ослобађа влагу и хранљиве материје које убрзавају раст бактерија. Што дуже припремљена салата стоји у фрижидеру, већи је ризик од контаминације, иако ће увенули листови често бити визуелно упозорење о неупотребљивости пре него што постане опасност по здравље.
Пиринач и тестенине
Бактерија Bacillus cereus изазива такозвани „синдром прженог пиринча“. Може да преживи кување, а ако се пиринач или тестенина оставе на собној температури, клијају и производе токсине који изазивају повраћање и дијареју. Стара пракса остављања пиринча на пулту док се потпуно не охлади – врућ пиринач треба одмах поделити у мање посуде и ставити у фрижидер.
Велике количине припремљене хране (сосови, супе и чорбе)
Споро хлађење густих јела као што су сосови од парадајза, супе или чорбе носи висок ризик. Када се велика количина вруће хране стави у дубоку посуду, њено језгро остаје топло дуго времена, што омогућава стварање токсина отпорних на накнадно загревање.
Када динстате лук, додајте овај састојак за богатији укус
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Ове намирнице би требало да држите у фрижидеру дуже од два дана се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
