Izvor: GradskeInfo.rs, 28.Jul.2026, 14:05
Болоњезе сос ће имати богатији укус ако додате овај састојак током припреме
Болоњезе сос је један од најпознатијих сосова у италијанској кухињи, али његова припрема захтева више од самог пржења меса и додавања парадајза.
Фото: Pixabay/Ben Kerckx
Тајна његовог богатог укуса и кремасте текстуре лежи у неколико једноставних трикова, а један састојак се посебно >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << истиче.
Многи љубитељи тестенине припремају болоњезе са млевеним месом, парадајзом и зачинима, али традиционални рецепт за рагу ала болоњезе такође укључује додатак који на први поглед може деловати необично – млеко.
Управо овај састојак помаже да сос добије савршену текстуру.
Додавање млека пред крај припреме може ублажити киселост парадајза и везати све укусе у сосу.
Уместо да доминира само укусом меса или парадајза, болоњезе тако добија богатију и нежнију структуру. Важно је постепено додавати млеко и наставити кување соса на ниској температури како би се састојци правилно сјединили.
Поред овог трика, такође не претерујте са парадајзом – прави болоњезе је првенствено сос од меса, а не класичан сос од парадајза.
Оставите да се сос лагано крчка неколико сати, јер време дозвољава да се укуси потпуно сједине.
Уз мало стрпљења и неколико једноставних трикова, обичан болоњезе може постати богат, кремаст и пун укуса – баш као онај који се служи у традиционалним италијанским кухињама.
Шта се дешава са телом ако пијемо пиво?
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Болоњезе сос ће имати богатији укус ако додате овај састојак током припреме се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
