Izvor: GradskeInfo.rs, 08.Apr.2026, 15:13
Колико пута можемо безбедно да користимо исто уље?
Хрскава храна пржена у уљу је омиљена многима, али ретко размишљамо о томе колико пута можемо безбедно да користимо исто уље. Поновно загревање може утицати на квалитет и здравље хране, па је важно обратити пажњу.
Фото: Pixabay/Hans
Теоретски, уље се може користити више пута, али само >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << ако није прегрејано и ако је правилно складиштено након прве употребе. У пракси, након само једног или два пржења, уље мења боју, мирис и текстуру.
Највећи ризик настаје када уље почне да дими, што затим губи хранљиву вредност и ствара штетне материје.
Поновно загревање уља изазива промене у његовој структури, чинећи га тамнијим, гушћим и може створити материје које нису добре за организам. Остаци хране додатно убрзавају кварење уља и смањују квалитет пржене хране.
Ако планирате да поново користите уље, процедите га након употребе и уклоните мрвице хране.
Чувајте га на хладном и тамном месту, по могућности у затвореној стакленој посуди. За пржење бирајте уља са високом тачком димљења, као што су сунцокретово, уљано уљана репица или кикирики.
Препоручује се употреба уља највише два пута, и углавном за слична јела.
Приликом припреме више порција у кратком временском периоду, уље се може користити неколико пута док се не прегреје.
Важно је уклонити мрвице између серија, јер могу да изгоре и покваре укус јела.
Да ли треба да конзумирамо протеинске шејкове када смо на дијети?
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Колико пута можемо безбедно да користимо исто уље? се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
