Izvor: GradskeInfo.rs, 02.Jan.2025, 10:04
Савети за кување тестенине: Уз ове цаке врхунских кувара испашће савршена баш сваки пут
Избегавајте грешке које уништавају укус тестенине
Фото: Pexels/Jorge Zapata
Због тога што се лако спрема, брзо се кува, а воле је и деца, тестенина је у многим кухињама незаобилазна као прилог или као комплетан оброк, али чини се да већина људи прави исте грешке приликом припреме. Како >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << наводи кулинарски портал Тасте.цом, ово је девет најчешћих, па обратите пажњу на њих ако желите да вам паста код куће буде као из италијанског ресторана…
Немојте је прекувати: требало би да буде ‘мало чврста’ и лако се жваће, и да има уједначену боју по целој површини. Зато проверите минут пре него што истекне препоручено време кувања и никада не прекорачите то време како не би постало кашасто.
Обратите пажњу на однос тестенине и воде: тестенини треба доста простора да се рашири док се кува, па вам је потребна већа посуда или шерпа, и неће се залепити у кључалу воду.
Такође, требало би да је редовно мешате.
Немојте додавати маслиново уље у воду: Иако је заиста здраво и добро за многа јела, немојте додавати маслиново уље у тестенину док се кува да се не би лепила, јер ће то остарити слој који спречава да се сосови мешају. са тестом.
Након оцеђивања, немојте бацати воду: Обавезно посолите воду за тестенину чим прокључа, а додавањем мало воде за тестенину у сосове помажете да се разблаже ако је потребно и побољшавају укус без додавања соли.
Немојте га испирати: јер ћете опрати укус тестенине, а изгубићете и део скроба који помаже да се сос повеже са тестенином.
Пазите који сос иде уз коју тестенину: шпагети се одлично слажу са болоњезом и уз кремасте сосове, док тестенина са кратким тубама најбоље иде уз сосове од поврћа.
Не претерујте са сосом: Покушајте да се тестенина ‘премазује’ сосом, а не да се удави у њему: оцеђену тестенину ставите у велики тигањ, па полако додајте сос.
Направите карбонару на нижој температури: Да ли сте икада направили карбонару која подсећа на кајгану? Ово се дешава када је температура превисока.
Немојте прекувати тестенину за печење: Кувајте је на пола, само неколико минута, јер ће наставити да се кува у рерни.
Šta se dešava sa vašim telom kada jedete ljubičasti luk?
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Савети за кување тестенине: Уз ове цаке врхунских кувара испашће савршена баш сваки пут се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
