Izvor: GradskeInfo.rs, 15.Dec.2022, 06:00
Рецепт дана: Потпуно другачији мафини са тајним састојком
Рецепт за једноставне мафине са тајним састојком, карамелизованим кокицама, који ове наизглед обичне колачиће подиже на нови, креативан ниво.
Фото: Pixabay/congerdesign
Састојци:
За карамел
200 грама шећера
4 кашике воде
1,5 децилитра слатке павлаке
40 грама путера
пола кашичице >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << соли
За карамелизоване кокице
пола кесице кокица
150 г шећера
0,7 дцл воде
15 г путера
пола кашичице соде
За мафине
2 јаја пола шоље (2 дл шоље)
шећера пола шоље уља
1 шоља млека једна и по шоље обичног брашна
пола шоље какао праха
1 прашак за пециво
За крему
250 грама маскарпон сира
3-4 кашике карамеле
1 децилитра слатке павлаке
Припрема:
Припремите карамел
Загрејте шећер и воду без мешања. Повремено протресите посуду. Када се шећер отопи и добије златну боју, полако сипајте слатку павлаку и загревајте уз мешање. Додајте путер и со. Растопите и охладите.
Ставите кокице у микроталасну пећницу и пеците три минута
Припремите плех са пек папиром. Шећер прелити водом и кувати до златне боје. Повремено протресите чинију, на крају додајте путер. Уклоните са ватре и полако додајте соду бикарбону. Промешати, прелити преко кокица и добро промешати. Ставите кокице на пек папир и раширите их. Охладити.
Припремите мафине
Помешајте суве састојке. Умутити уље, млеко и јаја и сипати у суву смесу и наставити да мутимо миксером. Смесу сипајте у калупе за мафине (ставите папирне корпице) и пеците око 15 минута у рерни загрејаној на 180 степени.
Припремите крему
Комбинујте све састојке и мешајте миксером. Направите малу рупу у хладним мафинима и сипајте у њега карамел. Кесицом за украшавање ставите крему на мафине и украсите их карамелизованим кокицама.
Пријатно!
Kako da provedete praznike bez stresa?
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Рецепт дана: Потпуно другачији мафини са тајним састојком се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
