Izvor: GradskeInfo.rs, 04.Okt.2024, 17:01
Кад се користи глатко, а кад оштро брашно?
Визуелно, разлика између глатког и оштрог брашна је скоро па једва приметна, али ипак морате користити одређену врсту да бисте на крају били задовољни резултатом.
Фото: Pixabay/VugarAhmadov
Иако је лишено већине витамина и минерала, пшенично брашно у глатком или оштром облику идеално >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << је за печење. Глатко брашно се користи за развучено тесто за пите од бундеве, сира и савијача, као и за припрему хлеба и пецива и лиснатог теста. Оштро брашно је, пак, идеално за припрему њока, пецива и колача или поховање.
И док су за већину врста теста или дезерта постављена јасна правила о томе какво се пшенично брашно користи, око палачинки још увек постоје полемике. У овом случају, изгледа да свако има свој рецепт и неки кажу да је боље користити глатко, а други оштро брашно.
Ако нисте сигурни коју врсту брашна да користите, покушајте да експериментишете са пола глатким, а пола оштрим док не пронађете формулу која вам одговара.
Оштро брашно се користи за прављење:
колача
њока
медењака
поховање
палачинке
коре за торте
кексиће
принцес крофне
профитероли
еклери
за запршке варива и сосова
Глатко брашно се користи за прављење:
хлеба
лепиња
савијачи
крофне
тестенина
мафини
пите
Zbog tri greške koje pravimo, kajgana postane suva i gumenasta
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Кад се користи глатко, а кад оштро брашно? се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
