Izvor: GradskeInfo.rs, 15.Nov.2022, 15:00
Како се заштитити од бактерија које се преносе храном?
Опасне бактерије Листериа, Салмонела и Ешерихија коли које се преносе храном могу довести до озбиљне болести и смрти. Упркос лечењу, стопа смртности је висока.
Фото: Pixabay/Shutterbug75
Листериа је чак отпорнија од салмонеле и ешерихије коли, па се може развити и на нижим температурама. >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << Одрасли и деца са здравим имунолошким системом углавном развијају благе симптоме и хоспитализација није потребна.
Међутим, људи са ослабљеним имунолошким системом попут старијих и пацијената са трансплантацијом органа, канцером, болестима бубрега, дијабетесом и ХИВ-ом могу озбиљно да се разболе и умру.
Посебно су у опасности труднице, које су око десет пута чешће оболеле од листерије, а болест може бити фатална за фетус. Намирнице од сировог млека имају 50 до 160 пута веће шансе да садрже листерију, кажу стручњаци.
Поред млечних производа, листерија се може наћи у месу и сировом поврћу.
Како се заштитити?
Одржавајте кухињу чистом
Редовно чистите фрижидер и кухињске површине на којима припремате храну. Такође, посебно припремајте месо и поврће, истичу стручњаци.
Температура у фрижидеру мора бити нижа од 5 степени
Фрижидер мора бити довољно хладан, односно температура мора бити пет степени или нижа, а замрзивач мора бити нула или нижа.
Сирово млеко и млечни производи
Једење хране направљене од сировог млека један је од најризичнијих начина заразе листерије и других штетних бактерија. Труднице треба да избегавају меке сиреве као што су свјежи сир, фета, камембер и бри. Осим ако на амбалажи не пише да су направљени од пастеризованог млека.
Клице и поврће
Клице треба добро кувати, није препоручљиво јести их сирове, посебно не особама са високим ризиком. Одређено лиснато поврће попут кеља, спанаћа и зелене салате, јер расте ниже до земље, може бити заражено листеријом. Поврће увек треба добро опрати под текућом водом, а не квашењем у лавабоу, јер се бактерије могу ширити са једног листа на други.
Месо
Немојте јести виршле и друге месне производе ако нису добро кувани или печени. Трудницама се не препоручују ни саламе, ни ферментисане или суве кобасице.
Kofein izaziva ozbiljne probleme u trudnoći, a deca tek kasnije osećaju posledice
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Како се заштитити од бактерија које се преносе храном? се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
