Izvor: GradskeInfo.rs, 06.Maj.2024, 16:01
Немојте правити ове две највеће грешке када правите тиквице
Тиквице су изузетно флексибилно поврће које се може припремити на 101 начин.
Фото: Pixabay/Bru-nO
Најчешће их печемо, похујемо и динстамо.
Можемо их користити и као подлогу за пицу, додати их у слатки хлеб или их јести потпуно сирове у салатама.
Ако желите да избегнете да буду >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << љигаве, гњецаве и млохаве, немојте правити ове две највеће грешке.
Кување и печење на ниској температури
Неке намирнице попут чвршћих комада меса или лука воле лагану и спору топлотну обраду. Тиквице су њихова сушта супротност. Биће најукусније ако их изложите краткој топлотној обради на високој температури. Ако се кувају на ниској температури, испустиће воду и постати гњецаве и без укуса. На јакој ватри, пак, добиће лепу карамелизовану површину, док ће унутрашњост остати компактна и „месната“. Немојте се плашити да их ставите на роштиљ – одличан су прилог уз јела од меса и рибе, а од њих можете направити и укусне ражњиће од поврћа.
Дуготрајна топлотна обрада
Нема ништа горе од прекуваног поврћа. Не стављајте тиквице у супе, чорбе и чорбе заједно са месом и кромпиром – уместо тога додајте их непосредно пред крај термичке обраде и тако гарантујте њихову савршену текстуру. Тиквице су једно од оних поврћа које за само неколико минута прелази из недовољно куваног у прекувано. Зато је добро пазити када их кувате или печете на шпорету и у рерни. Нема превише јела која можете направити од прекуваних или прекуваних тиквица – на крају можете изгњецати и направити пире и направити густу супу или сос. Кувари препоручују да увек исечете тиквице на веће комаде како бисте избегли претерану топлотну обраду.
Evo zašto je spanać super hrana!
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Немојте правити ове две највеће грешке када правите тиквице се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
