Izvor: GradskeInfo.rs, 30.Mar.2024, 10:02
Пет незаборавних српских вина
У новом, деветом броју магазина „Outstanding Serbia by Вино и Фино“ др Метју Хорки, писац и јутјубер, чест гост ових простора, у својој колумни осврнуо се на растућу винску сцену Србије и дао препоруке винољупцима о томе како да почну да је истражују.
Фото: Pexels/Ray Piedra
– Вау, ова вина >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << су добра!. Ове речи сам рекао себи док сам пијуцкао домаћа вина у једном београдском бару. У пролеће 2016. одлучио сам да се бацим у свет вина и истражим мање познате винске земље. Србија је била моја прва станица на Балкану – започиње Хорки.
Наводи да је изнајмио аутомобил и током једног месеца посетио значајне произвођаче и регије у Србији, од заталасаних шумадијских брегова до источних предела Неготина и мале винске енклаве у Жупи.
– Остао сам без суперлатива, јер су ме вина, култура и људи оборили с ногу. Што је још боље, све ове винске регије су изван утабаних стаза, и то вам даје осећај да сте прави вински пустолов – наводи.
Током последњих осам година, како каже, држао је прст на пулсу српске винске сцене. Како су винари стицали све више искуства, вина су напредовала. Српска вина су у „Златокосиној зони“ када је у питању баланс алкохола. Србији само иде у корист то што се свет одмиче од великих, прејаких вина.
– Мерло, каберне и шардоне овде се осећају као код куће, али је једна локална сорта, прокупац, трајно украла моје срце. Црвена вина од прокупца доживљавам као замишљену купажу сираа и гамеа, са зачинским карактером гренаша, уоквирену у средње пуно тело – наводи и додаје:
– Осетићете право истраживачко узбуђење када забодете нос у чашу српског вина, или, још боље, ако кренете на пут по винској Србији. Многи људи не могу ни да пронађу Србију на мапи, и то је срамота. Срби су међу најгостопримљивијим људима које сам икада срео, а тако је и са њиховим винима. Она су забавна, пријатељски настројена, и, што је још сјајније, непозната већини љубитеља вина. Препоручујем да изнајмите аутомобил и упутите се у дубину ове земље како би искусили „праву“ Србију.
Како каже, „док сте на путу, постарајте се да пронађете и локалну кафану (са све карираним стољнацима) и поручите необично добар специјалитет од јунећег меса, пљескавицу. Ако имате среће, кафана ће одјекивати од песме и плеса и уз чашу вина ћете стећи нове пријатеље. То је искуство Србије какво новац не може да купи“.
– Нажалост, већина ових вина није доступна изван Србије, те платите додатни пртљаг и понесите кутију ових вина кући, заједно са успоменама које сте стекли – закључује Хорки.
Пет незаборавних српских вина
Ердевик Omnibus Lector 2020
Берба 2015 показала ми је да ова земља може да прави велика вина од шардонеа. Нисам био једини који је тако мислио, тако да је само пар година касније ова берба освојила платину на такмичењу Decanter World Wine Awards. Ово је шардоне који из године у годину стоји раме уз раме са најбољим шардонеима на свету.
Matalj Bukovski Cuvée 2020
Винарија је позната по свом изврсном каберне совињону (Кремен Камен), али ова купажа је састављена од прокупца и зачинка. Подсећа на моћна вина из Божолеа (налик на Моргон), и нуди изванредну питкост и однос цене и квалитета.
Чокот Experiment Прокупац 2019
Ова купажа прокупца и малог дела каберне совињона је за мене класично српско вино. Дозревало је у српском храсту, благо је цветно и пуно црвеног воћа, уз хрскаве киселине. Винар је изузетно занимљив човек, а вина су искрена и оригинална као и он.
Будимир Вера Тамјаника 2010
Зрело бело вино, лако доступно на тржишту. Ово је већа, заокруженија верзија вина од српске вољене беле сорте. Тамјаника је ароматична сорта, али овде ипак доминирају ароме печених јабука и жутих бресака, уз изразиту патину која је дошла са годинама. Вино које вреди више него што кошта.
Звонко Богдан Cuvée No. 1 2019
Винарија је названа према легендарном певачу из Србије. Ово је купажа мерлоа, каберне франа и франковке. Две бордовске сорте дају вину привлачност за масе, а потоња му је подарила изразит карактер севера Србије. Арома му је приступачна за најшире тржиште, а ту је и суптилна комплексност коју ће препознати они са истанчанијим непцем.
Šest razloga zašto su bebe rođene u martu tako posebne
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Пет незаборавних српских вина се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
