Izvor: S media, 22.Apr.2011, 04:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Uskršnja torta
Sastojci:
Kora (2x):
4 jaja
3 kašike šećera u prahu
3 kašike mlevenih lešnika
1 kašika otopljene čokolade
Beli fil:
750 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
12 listića želatina
Žuti fil:
250 g maslaca
4 kašike šećera u prahu
400 ml mleka
200 ml slatke pavlake
2 kesice pudinga od vanile
5 kašika šećera
>> Pročitaj celu vest na sajtu S media << />
Ostali materijal:
marmelada (od ribizle ili višnje)
šlag
čokoladna jaja
PRIPREMA:
Kore: Umutiti žumanca sa šećerom u prahu, dodati otopljenu čokoladu, lešnike (promešati) i dobro umućena belanca. Masu izjednačiti, sipati u pleh (prečnika 26 cm) postavljen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni 25-30 minuta. Pečenu koru okrenuti na papir posut kristal šećerom, skinuti pek-papir i ostaviti da se ohladi. Postupak ponoviti.
Žuti fil: Prah pudinga pomešati sa šećerom i 100 ml hladnog mleka (oduzeti od navedene količine). Ostalo mleko pomešati sa slatkom pavlakom i pustiti da provri. Dodati pripremljenu mešavinu i uz neprestano mešanje kuvati jedan minut. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi (povremeno promešati da se ne uhvati korica). Ohlađen puding pomešati sa umućenim maslacem i šećerom u prahu.
Beli fil: Slatku pavlaku umutiti sa šećerom u prahu, dodati želatin pripremljen po uputstvu sa kesice, promešati i ostaviti 10 minuta u frižideru.
Tortu ređati u pleh u kome su se kore pekle.
Tradicionalni uskršnji kolač
Saher torta
Švarcvald torta
Ohlađenu koru premazati umućenom marmeladom i staviti u pleh postavljen providnom folijom blago premazanom uljem. Na koru naneti 1/2 belog fila, preko žuti, a preko žutog ostatak belog fila.
Drugu koru premazati marmeladom i njom preklopiti prvu. Malo pritisnuti rukom. Pokriti providnom folijom, a preko nje staviti ravan tanjir i tezinu od 0,8-1 kg. Tako pripremljenu tortu ostaviti do narednog dana u frižideru.
Okrenuti tortu na tacnu za serviranje, skinuti foliju, premazati umućenim šlagom i ukrasiti čokoladnim jajima. Tortu do služenja držati u frižideru.
(Kuvarica)
