Izvor: Kurir, 11.Apr.2015, 13:16 (ažurirano 02.Apr.2020.)
TRADICIONALNI PRAZNIČNI RECEPT: Vaskršnja pletenica pogača
Uskršnja trpeza biće još lepša uz ovu ukusnu pogaču, a praznik sa vašim najmiljima – nezaboravan!
Ovaj tekst preuzet je sa sajta Lisa
Sastojci: 5 šolja brašna (780 g)
* 150 g šećera
* 2 kockice pivskog kvasca
* šolja + 1/4 šolje vode
* kesica praška za pecivo
* 1/2 kašičice šafrana
* 2 kašike susama
* 3 jajeta
* rendana kora od limuna
Priprema:
>> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << />
Kvasac izgnječite viljuškom sa 2 kašike brašna i kašikom šećera, dodajte malo mlake vode da bude gusto i ostavite na toplom mestu da uskisne. U većoj posudi umutite 3 žumanceta i šećer, dodajte šafran, rastopljen maslac, kvasac, mlaku vodu, a zatim postepeno brašno, mešajući varjačom. U brašno umešajte prašak za pecivo. Testo treba da postane glatko i elastično. Ako zatreba, dodajte još malo vode. Na kraju narendajte koru limuna.
Kad se testo odvoji od posude, ostavite da naraste do duple količine (oko 1 sat). Prekrijte salvetom koju ste pokvasili vrućom vodom. Testo izručite na dasku posutu brašnom i presavijte ga nekoliko puta brašnjavim rukama. Rernu zagrejte na 100 stepeni. Sneg od 2 belanceta umešajte u susam.
Od testa razvijte tri valjka, premažite sa malo otopljenog maslaca, a onda ispletite pletenicu, koju ćete saviti uz ivicu okrugle tepsije. Ostavite da naraste prekrivena vlažnom krpom. Premažite dva puta susamom (ili listićima badema). Pecite 10 minuta, a zatim povećajte temperaturu na 170 stepeni i pecite još 15-20 minuta. Pokrijte salvetom do služenja.
Napomena: Kako je sredina pletenice šuplja, možete da stavite nekoliko šarenih jaja radi dekoracije.
Recepte piše: Milja Lukić
Izvor: Lisa
Sa sajta Lisa pročitajte još:
Sve o Uskrsu: recepti, farbanje jaja i običaji
10 simbola Uskrsa
Srednjovekovna trpeza: šta se sve jelo na dvoru Nemanjića
Srpska zdravica u zdravlje domaćinovo
Vaskršnja pogača sa šarenim jajima
