Izvor: B92, 12.Jan.2018, 12:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Sajam najvećeg pirotskog delikatesa 27. i 28. januara
Sajam pirotske peglane kobasice biće održan 27. i 28. januara u hali "Kej" u Pirotu.
Pirotska peglana kobasica, koju mnogi zbog afodizijačkih svojstava zovu i "pirotskom vijagrom", pravi se samo u pirotskom kraju i, pored kačkavalja i ćilima, predstavlja još jedan brend Pirota.
Peglana kobasica pravi se tokom zime, od najkvalitetnijeg kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa, sa dosta belog luka i paprike, ali bez ikakvih aditiva, konzervansa, dodatnih masnoća i termičke >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << obrade.
Suše se na promaji na tavanu, a svaki dan se pegla flašom kako bi se isterao sav kiseonik i sprečilo kvarenje mesa, zbog čega su i dobile naziv peglane kobasice.
Ovu popularnu gastronomsko-turističku manifestaciju organizuju Turistička organizacija Pirota i Udruženje proizvođača pirotske peglane kobasice, pod pokroviteljstvom grada Pirota.
Sajam Pirotske peglane kobasice izaziva veliko interesovanje
Izvor: juGmedia, 12.Jan.2018
Šesti Sajam pirotske peglane kobasice, gastronomsko-turističke manifestacije, koji će se održati 27. i 28. januara ove godine u hali Kej u Pirotu , izazvao je veliko interesovanje ne samo proizvođača ovog specifičnog proizvoda, nego i posetilaca...Ovaj specijalitet, jedinstven u svetu koji mnogi...
